Negroni Poached Pears

Det er på tide å sette pris på vermouths allsidighet. Din Martinis og Manhattan , Rob Roys og Gibsons burde ikke hogge all oppmerksomheten.

Hvis flasken med søt eller tørr vermut er på siste ben, kan du vurdere en alternativ applikasjon. De rene urtearomatene av tørr vermut gjør det til et naturlig i pausesauser og retter med friske urter, og rik krydret søt vermut gleder seg til syltetøy og desserter.

Gi blandeglasset dagen og begynn å røre vermouth til overraskende nye retter.

1. Fig Jam med Rosemary & Vermouth

Rachael White

Osteplaten din møtte akkurat sin ideelle kompis. Denne klissete granatsyltetøyet inneholder en liten bushel med ferske fiken, som er maserert i sukker og sitronsaft. Etter en simmer med tørr vermouth og rosmarinkvister, smelter fiken til klissete urtespredning som er like hjemme, smurt på grillet ost eller omrørt i cocktailer.

Få oppskriften.

2. Hummer Spaghetti Santorini-Style

Cooking for Keeps

Trenger du en unnskyldning for å feste hummer? Den nesten tomme flasken med søt vermut kan gå dårlig snart. Du må helt klart bruke den siste tredjedelen av en kopp i det mest overbærende middagsalternativet. Kanaliser de greske øyer ved å dampe hummer og brygge opp en buttery søt vermuttsaus krydret med paprika, nellik og rød pepperflak.

Få oppskriften.

3. Negroni Poached Pears

Kelly Neil

Forbered pærene dine for infusjon i livet. Du har hørt om vinposerte pærer , Ikke sant? Ta konseptet videre ved å putre skrelte Bosc-pærer i en blanding av Campari, gin og søt vermut. Hva kommer frem fra det bittere oransje badet? Et fantastisk dessertløp med mør spiket frukt, best servert med den reserverte Negroni-sirupen og pisket krem.

Få oppskriften.