Basilcello

Den klassiske sitrusy italienske likøren limoncello er alltid en publikumsmann og sjelden unnlater å imponere. Men bartendere over hele landet lager også flere andre deilige likører.

Irsk kremlikør har sin egen hengivne fanklubb. Hvis du er en fan av Baileys eller lignende, kan du prøve å piske opp din egen med denne raske og enkle oppskriften som ikke krever infusjonstid.

Hvis brennevin med anis-smak som for eksempel absint , ouzo eller sambuca er mer din stil, pisk opp en mengde fennikelello. Den ble opprettet av bartender David Welch på Lincoln Restaurant i Portland, Ore. Og er en fantastisk fordøyelse servert iskaldt.

Eller prøv å produsere en annen italiensk favoritt, nocino. Denne krydret valnøttlikøren er vanligvis laget med umodne grønne nøtter, som er litt vanskelig å finne. Heldigvis krever oppskriften vår, fra Mariena Mercer, sjefbar ved The Cosmopolitan i Las Vegas, regelmessige ristede valnøtter i stedet sammen med krydder du kan kjøpe i ethvert supermarked.

Alternativt kan du ta en pekepinn fra den nå lukkede restauranten Graham Elliot med to Michelin-stjerner i Chicago, hvor spisesteder ble behandlet med et kjølt skudd av basilcello som en smakskylling mellom smakfulle og søte retter.

1. Irsk kremlikør

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Du er sikkert kjent med versjoner av irsk kremlikør, som Baileys. Tro det eller ei, det kan ikke være enklere å lage det hjemme. Kast bare whisky, søtet kondensert melk, tung fløte, pulverkaffe-granulat og sjokoladesirup i en blender og gi det en virvel.

Få oppskriften.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Denne bittersøte likøren er opprinnelig av italiensk herkomst, og er smaksatt med valnøtter og forskjellige krydder. Denne versjonen, som krever vodka, lønnesirup, sukker, valnøtter, appelsinskall, kanelstenger, nellik, kardemommehylser, vaniljebønner og stjerneanisperler, krever en måneds steketid, men når du har tilsatt alle ingrediensene i en krukke, det krever bare tid, ikke krefter, før den er klar til å nytes.

Få oppskriften.

3. Fennelcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Hvis du vil brennevin med anis-smak som sambuca eller absint, vil du elske denne fennikel-tilførte likøren som er perfekt som en digestivo. Det krever bare vodka, fennikel og enkel sirup ; kombiner de tre og la blandingen sitte i fire dager, så får du en flaske deilig og smakfull likør.

Få oppskriften.

4. Basilcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Denne søte og urteaktige infusjonen er lett og relativt rask å lage, med bare 24 timers steketid for kombinasjonen av Everclear (eller lignende), basilikum, enkel sirup, vann og litt sitronsyre.

Få oppskriften.