De 5 største irske whiskymytene

2024 | Brennevin Og Likører

Finn Ut Antall Engel

Drikke

En skjegget bartender i en blå rutete skjorte heller en strøm av irsk whisky i et mønstret steinglass. To andre briller flankerer senteret som han heller i, hver med et stort whisky.





Irsk whisky har hatt gode tider de siste årene. I løpet av det siste tiåret har kategorien økt: Ifølge Forbes økte det amerikanske salget av irsk whisky med 9% i 2019, og økte med over 13% de fem årene før det. Videre har destillasjonen på Emerald Isle også vokst, med mer enn 30 destillerier som lager whisky i 2020, opp fra bare fire i 2010.

Dessverre er det fortsatt en rekke usannheter spredt om ånden fra både drikkere og bartendere, så vi vervet Jack McGarry fra New York Citys anerkjente Den døde kaninen å fjerne fem av de vanligste mytene. Han er ikke bare fra Irland, men kjenner også tingene sine - tross alt har han blitt kåret til Årets internasjonale bartender på Tales of the Cocktail-konferansen. Så hell deg litt irsk whisky og la McGarry rydde opp i tingene.





1. Jameson er katolikk og Bushmills er protestantisk

Dette er en av mytene som vi opplever hele tiden, siden Bushmills ligger i overveiende protestantiske Nord-Irland og Jameson er produsert i den sterkt katolske republikken Irland. Men dette kan ikke være lenger fra sannheten, sier McGarry. For det første er det bare noen få destillerier på hele øya, og de pleier å bytte fat, så Bushmills kan inneholde litt whisky laget av Jameson. For en annen er mesterdistilleriet ved Bushmills, Colum Egan, katolsk mens Jamesons eponymistiske grunnlegger, John Jameson, mest sannsynlig var protestantisk - og skotsk, for den saks skyld.

2. Scotch er bedre enn irsk whisky

McGarry hører denne mye, spesielt fra skotske bartendere. Selv om det selvfølgelig ikke er noe objektivt svar, er det noen punkter du bør vurdere hvis du bestemmer deg for å ta en side. Scotch har hatt en fordel ved at utvalget av single malt og blandinger tilgjengelig i USA dverger antallet irske whiskyer (dette er også en refleksjon om at det er nesten 100 destillerier i Skottland sammenlignet med litt over tretti i Irland.) Men det er definitivt skiftende, med en rekke interessante irske whiskyer som Grønn flekk blir tilgjengelig i USA for første gang, og andre nye merker lanserer produkter og bygger egne destillerier.



Et annet argument for skotsk overlegenhet er at den vanligvis destilleres to ganger, mens irsk whisky vanligvis destilleres tre ganger. Noen sier at tre destillasjoner gjør at whiskyen smaker for lett, men jeg er helhjertet uenig, sier McGarry. Det jeg liker med irsk whisky er hvor imøtekommende og allsidig den er. Videre er ikke all irsk whisky tredoblet destillert, da noen destillerier velger en dobbel destillasjon.

3. Det er bare bra for skudd

Ja, rikelig med irsk whisky bestilles som skudd eller i Pickle Backs , men det fungerer også i en rekke cocktailer, inkludert, selvfølgelig, McGarry’s The Dead Rabbit Irish Coffee . I tillegg kan mange av whiskyene sippes pene eller på steinene. Vi har mange muligheter der det kan nytes, og la oss ikke glemme livet handler om variasjon, sier McGarry.



4. Dens popularitet er både ny og gammel

Mens populariteten til irsk whisky eksploderer i det siste, var den første bommen for landets destillasjoner mer enn hundre år siden. På den tiden ble USA oversvømmet med irsk whisky fra de mer enn 100 destilleriene på Emerald Isle. Det var den største whiskyen i Amerika på topp, sier McGarry. Men takket være en rekke faktorer, inkludert handelskrig med Storbritannia, Forbud i USA og to verdenskrig, ble industrien desimert. Heldigvis har ting endret seg de siste 20 årene. Det er tilbake nå, og det er tilbake for å bli.

5. Alle irske whiskyer smaker det samme

Vi kritiserer denne til Jamesons dominans over det amerikanske markedet, men du kan nå finne et stort utvalg av irske whiskyer som har veldig forskjellige smaksprofiler. For eksempel ser vi gjenoppblomstringen av den klassiske irske potten-stilen av whisky, sier McGarry, inkludert Rødbryst , Green Spot and Powers. Det er også irske single malts som Knappogue Castle og Tyrconnell , som begge tilbyr whisky som er ferdigstilt i sherry eller andre vinfat. Og det er til og med torv Connemara . Så du kan tydelig se hvor mangfoldig den irske whiskyverdenen er, sier McGarry. Saften taler for seg selv.

12 irske whiskyer å drikke i 2020RELATERT ARTIKEL Fremhevet video Les mer