Arawak romcocktail

Selv om det utvilsomt er deilig, kan rom være en av verdens mest forvirrende ånder, ikke bare fordi den er laget så mange forskjellige steder og på så mange forskjellige måter (hvit, eldre, agricole, svart stropp, krydret osv.). Jesse Vida, den tidligere bartenderen i det som var New York Citys kubanske tema bar med solid romkreditt, BlackTail, gir sin veiledning.

• Det er ikke bare for tropiske drinker

  

  Snap, Chat & Rum.

  
  
  

  Visst, vi elsker alle våre Mai tais , for ikke å nevne mini Frozen Daiquiris BlackTail som en velkomstdrink. Men, sier Vida, det er en enorm verden å rumme at folk bør utforske. Det er en feil å tro at rom bare er bra for Mojitos eller Frozen Daiquiris, sier Vida. Rum har så mye mer å tilby. Ikke vær redd for å komme deg litt utenfor boksen.

• Finn en bartender som kjenner rom

  BlackTail (nylig stengt).

  
  
  

  Den optimale måten å gjøre det på? Finn en kunnskapsrik barkeep for å være din guide, sier Vida. Det er mange forskjellige stiler og undergenrer av rom bortsett fra bare lys og mørk rom. Ved å gå til en bar der bartenderne kjenner til tingene sine, kan du ha en engasjerende samtale om det.

• Rum er laget av sukkerrør, men det betyr ikke at det er søtt

  Phanuwat Nandee

  
  
  

  Folk burde vite at rom ikke er iboende søtt, sier Vida. Det er en ånd destillert fra melasse a, et biprodukt av å lage sukker slik vi kjenner det fra sukkerrørplanten. Alt som blir destillert er ikke søtt.

  Men hvis du har nippet til rom og oppdaget søthet, kan du ikke forestille deg ting. Mange produsenter tilsett sukker etter destillasjon. Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting hvis saften smaker godt, sier Vida og legger til at mange merker later som de ikke tilsetter sukker.

• Drikk det som whisky — med en skvett vann eller is

  Givaga

  De fleste brennevin destilleres til 40 volumprosent alkohol, eller 80 bevis, men mange rom tappes på høyere bevis. For de stivere romene vil tilsetning av is eller et skvett vann dempe det, slik at alkoholdampene ikke overstyrer de subtile smakene, sier Vida. Hans tommelfingerregel: Jeg vil si 45 prosent [ABV] eller lavere, du bør drikke det pent, men alt over det kan du nyte mer med fortynning.

  Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

• Det går også for cocktailer. Rum Old Fashioneds, noen?

  Maple gammeldags med rum 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  Maple gammeldags med rom.

  En fin måte å begynne å blande rom inn i cocktailer, er å bare legge den inn for enhver enkel klassiker hjemme, sier Vida. En mørk rom fungerer bra som en sub for whisky i en Manhattan eller Gammeldags . Den ideelle turen hjemme eller i baren er bare en enkel fersk Daiquiri —Rum, lime og sukker rystet med is og silet i et glass. Kan ikke slå det.