Mexicos mest kjente agaveånd har en tendens til å få et stort løft i USA rundt Cinco de Mayo, når Tusenfryd er plutselig etterspurt. Men tequila er en nyansert ånd som er verdt å drikke hele året, forutsatt at du selvfølgelig vet hvordan du skal drikke den riktig. Angel Bolivar, hoved bartender på Net House i New York City, bryter den ned.

1. Drikk som lokalbefolkningen

I Mexico holdes tequila i kjøleskapet, så den er perfekt kjølt når den serveres og nesten alltid likte pent, sier Bolivar.

Angel Bolivar.

2. Hopp over salt og lime

Når jeg drikker tequila, vil jeg kunne oppleve den faktiske smaken, sier han. Vanligvis strekker tequilas dominerende smaksprofil seg til de honninglignende tonene av kokt agave, aksentert av zingy sitrus eller pepper. Lagre kalk og salt for å lage Margaritas, Duer eller andre cocktailer, og nipp til pene tequila usminket.

3. Ta deg god tid

Når du får en pen tequila-skjenke, kan du benytte anledningen til å smake den virkelige essensen av agaveplanten, sier Bolivar. Med andre ord, nyt det og se hvilke smaker du oppdager. Bonuspoeng for å prøve et tequila-fly. Flyreiser er en fin måte å selvutdanne seg på.

4. Vet hva du drikker

Det er tre grunnleggende klasser av tequila - blanco, reposado og añejo - og forskjellige måter å maksimere drikkeopplevelsen for hver. Jeg er alltid klar over hva slags tequila jeg drikker, sier Bolivar.

Hvit: Når du drikker blanco eller sølv, gjør en 1-ounce skikkelig for et skudd triks for meg, sier han om denne kategorien, som vanligvis er eldre minimalt eller ikke i det hele tatt. Imidlertid er jeg ikke imot en god blanco tequila med brus og lime, bare i tilfelle du vil drikke det sakte.

Avslappende: Reposado, eller uthvilt tequila, eldes i fat fra to måneder til ett år. Reposados ​​holder skjulte notater av vanilje, karamell og smør, og mange ganger er det også et snev av sitrus, sier han. Drikk repo tequila ryddig, gjerne i et skjærglass, legger han til. Bolivars toppvalg for reposado tequila inkluderer Noble House , Styrke , Såing av blått og Blå klasse .

Arturogi

Gammel: Denne tequila-stilen er eldre i lengre tid enn året, og har en tendens til å ha robuste smaker, og legger ofte mye karamell, karamell og krydder. Añejodrikkeren regnes som en moden drikker, sier Bolivar. Han sammenligner añejo tequila med scotch og foreslår å konsumere den på samme måte: med en isbit eller et sprut vann, eller blandes i en Gammeldags -stil cocktail.

5. Spør aldri om ormen

Du finner aldri en orm i en flaske tequila av høy kvalitet, så bare ikke gå dit en gang.