Kjekke williams

Amerikas hjemmelagde whisky har blitt en av de mest populære skjenkene rundt. Og med så mange flasker som flommer over markedet, har bakstangen blitt til et overfylt landskap, en som lett kan overvelde den gjennomsnittlige drikkeren.

Så vi fant en åndeguide. Beau Williams, eieren av Kansas City’s Julep , hyllet for å ha et av landets mest fremragende bourbon-valg, deler sine regler for å plukke, nippe og blande Amerikas favorittånd.

• Les etiketten

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  Trinn ett er å lære å dekode bourbon-etiketter, sier Williams. Bourbon er en veldig bred kategori, sier han. Det er viktig å vite hva ordlyden betyr. For eksempel ser han alltid etter uttrykket rett bourbon .

  Rett er det du vil se etter først og fremst når du søker i hyllene, sier han. Det betyr at de ikke legger til noe i eller forfalsker produktet, så du får den virkelige avtalen.

  
  
  

  Han anbefaler også å se etter aldersoppgaven på etiketten, selv om han er rask med å merke seg at du ikke alltid finner den. Og spesielt hvis det er fra en nyere produsent, betyr det ofte at bourbon er på den yngre siden. I følge loven må rett bourbon være eldre i minst to år.

• Oppsøk verdi

  Hvis du bruker mer enn $ 40, gjør du sannsynligvis det galt, sier Williams. Selvfølgelig, hvis du er en samler som leter etter Pappy Van Winkle som er eldre, kan du forvente å betale en premie. Men for de som akkurat har begynt, er det rimelige bourbons. Anbefaler Williams Wild Turkey 101 (fantastisk juice til et fornuftig prispunkt) og tappinger fra Fire roser og Heaven Hill (merker fra sistnevnte inkluderer Henry McKenna, Evan Williams og J.T.S. Brun, blant andre).

  
  
  

• Hopp over skuddglasset

  Mens smaker av bourbon kan være ganske forskjellige fra skotsk whisky, anbefaler Williams å nippe til en pen helle fra et Glencairn-glass, et buet kar som vanligvis er reservert for skotsk. Aroma er en stor del av bourbon-opplevelsen din, sier Williams. Du trenger et glass som lar deg fange opp aromaen - karamell-y, nøtteaktig osv. - for å få deg til å bli begeistret og få opp resten av sansene dine.

  Et glass vil ikke forbedre denne opplevelsen, sier han, men et glass med en bred base og konisk topp for å fange aromaer og trakte dem oppover vil gjøre susen. I stedet for en Glencairn bruker han noen ganger gammeldags eller briller med lignende, litt avsmalnet form.

• Ikke vær redd for fortynning

  Arican

  Vann er din venn, og ikke vær redd for det, sier Williams. Folk tror det bare er en måte å drikke bourbon på, og det er feilhodet. Vann er ikke en dealbreaker overhodet. Den nåværende trenden for uklippte, ufiltrerte, fatstyrke whiskyer gjør at de fleste bourbons faktisk drar nytte av noe fortynning, sier han. Den tar av varmen og kryddernotene og lar sødmen skinne gjennom.

  Fortsett til 5 av 6 nedenfor.

• Oppgrader isen din

  Ryo-k

  Bourbon har store, dristige smaker, sier Williams. Litt is og vann vil ikke drepe saken. Imidlertid er han forsiktig med små, vannrike isbiter som fortyner en ånd for raskt. Jeg foretrekker å ta meg god tid, og jeg vil ha en lignende opplevelse fra jeg begynner til når jeg er ferdig. Solid is er aldri en dårlig idé. For hjemmebruk anbefaler han silikonformer å fryse store biter som kjøler seg effektivt, men smelter sakte.

• Prøv en gammeldags

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  An Gammeldags kan virkelig få folk til å se hvor fantastisk en bourbon-opplevelse kan være uten å drikke den alene. Is, litt sukker og bitter kan bidra til å bygge bro over smaksprofilene og gjøre den mer velsmakende. Målet, sier han, er å fremheve smaker av bourbon i stedet for å maskere dem, og klassikeren Old Fashioned gjør det fantastisk.

  Det er ingen feil måte å konsumere bourbon på, sier Williams. Den eneste feilen er å ikke nyte det mens du gjør det.