Uten tvil et av de viktigste verktøyene bak baren.

Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

SR 76beerworks / Fotoillustrasjon av Chloe Jeong / Forhandlere nedenfor

Som det gamle ordtaket sier, når livet gir deg sitroner, lag limonade. Denne bragden er spesielt enkel ved hjelp av en flott sitrusjuicer. Selv om ikke alle sitruspressere er laget like - det er håndholdte sitruspressere som brukes til å presse noen sitroner eller lime om gangen med minimal innsats. Eller, det er kraftige industrielle sitrusjuicer bygget for å dispensere liter juice, noen ganger på under ett minutt.

Uansett hvilken type sitrusjuicer du leter etter, hold øye med to viktige detaljer: ytelse og rengjøringsevne. En flott juicer vil få all juice, frø og fruktkjøtt ut av sitronene dine (og annen sitrus) nesten uten anstrengelse. De beste juicerne er enkle å rengjøre og tåler oppvaskmaskin.

Enten du prøver å strømlinjeforme tjenesten din eller du bare vil legge til noen få sitrusbaserte cocktailer til repertoaret ditt, gjør en god juicer det enkelt å presse fersk lime-, sitron- eller appelsinjuice på sekunder. Her er en kuratert liste over de beste sitrusjuicerne du kan finne akkurat nå.

Beste sammenlagt: Zulay Professional Juicer

Bildekilde / Walmart

Min gå-til sitrusjuicer for hjemmet eller et hvilket som helst nytt barprogram vi jobber med er denne fra Zulay, sier Jack Barnett, medgründer av Gammeldags drikke cocktailrådgivning. «Den er veldig slitesterk, den ser skarp nok ut for en hvilken som helst bakstang eller til å stå på disken hjemme, og det er en god pris. Zulay er også veldig flinke til å bytte ut deler hvis det noen gang skulle være et problem.'

Denne manuelle sitruspresseren bruker innflytelse for å presse sitrus med letthet. Trekk ned håndtaket (utstyrt med et ergonomisk grep) og enheten knuser kraftig gjennom frukt og grønnsaker – tenk på sitroner av alle typer, sammen med epler, ananas og lime. Dette alternativet er flott å ha på en disk eller bar topp og raskt juice sitrus på bestilling. Den tørkes lett av og juicekomponenten spretter ut for enkel skylling.

Les neste: De beste cocktailbøkene

Best Old-School: Ra Chand J210 Citrus Juicer

Bildekilde / Amazon

Min favoritt juicer er en Ra Chand, beskriver Sean Umstead, medeier av Kingfisher cocktailbar i Durham, N.C. Det er en fjærbelastet, manuell juicer som du kan knuse en hel boks sitrus med. Det er kraftig (men uten for mange deler) og lett å reparere. En sitruspresser må være pålitelig og fungere 100 % av tiden, det er derfor jeg elsker denne manuelle juiceren.

Denne tredelte manuelle metalljuiceren gjør susen - bare trekk ned spaken og fersk juice spretter ut med letthet. Det er et flott alternativ for en bar eller for å lage limonade hjemme og fersk juice om morgenen. Selv om den ikke har noen smart teknologi, er den en hendig, utprøvd modell, med solid metallkonstruksjon og gummidetaljer.

Beste manual: Focus Foodservice Commercial Juice Press

Bildekilde / Amazon

For juicing av store partier av sitrus, foretrekker jeg Focus Foodservice 97336 Jupiter Large Commercial Juice Press, sier Anthony Caporale, direktør for brennevinsutdanning ved Institutt for kulinarisk utdanning . Dette er ikke en billig maskin, og det er definitivt en juicemaskin og ikke bare et håndverktøy. Den rustfrie stål- og støpejernskonstruksjonen lar ikke bare maskinen drive gjennom timevis med juice, enheten gir den vekten som trengs for å holde juiceren stabil under bruk.'

Juiceren har en avtagbar kjegle, en bred base, gummi sugekoppføtter for stabilitet, og en emaljefinish som beskytter støpejernet mot groper og korrosjon. Alt i alt er den av profesjonell kvalitet og bygget for å være en arbeidshest av barkvalitet til en juicepresse. Det betyr at det er effektivt og utmerket for store mengder juice. (Når det er sagt, handlingen med å løfte opp spaken og trekke den ned kan trette ut armen.)

Les neste: De beste cocktailshakerne

Beste manuelle kombinasjon: Crew & Axel Citrus Juicer