I motsetning til whisky eller tequila, kan vodka destilleres fra, vel, stort sett hva som helst. I tillegg til mer standard potet- og hvetebaser, kan vodkaer laget av mais, myse og til og med frukt nå bli funnet på bakre barer og i butikkhyllene. Og ja, de smaker alle forskjellige, noe som betyr at de alle er verdt å oppsøke.

Selv om vodka ofte blir referert til som en nøytral ånd, påvirker dens basisingrediens fortsatt smaken og teksturen. For eksempel produserer mais en subtil sødme, mens fruktbaserte vodkaer viser, ja, fruktige notater. Så er det ingredienser som quinoa og myse, hvis egenskaper sannsynligvis er vanskeligere å forestille seg i brennevin, men de spiller likevel viktige roller.

Dette er åtte matvarer som kan gjøres om til vodka, komplett med en anbefalt flaske for hver.

1. Epler: Tree Vodka ($ 29)

sr76beerworks.com

Laget nær Rochester, New York, er denne eau-de-vie-lignende vodkaen fra Rootstock Spirits laget av New York State epler. Destilleriet planter sine egne epletrær, og vokser deretter og presser eplene på stedet før det destilleres saften. Tree Vodka har et tydelig fruktig notat som fremkaller epler, som du forventer, men også bananer. Den er lys, ren og litt søt, med en friskhet som er vanskelig å finne i kornbaserte vodkaer.

2. Mais: Prairie Organisk Vodka ($ 22)

sr76beerworks.com

Prairies organiske, GMO-frie vodka er laget av Phillips Distilling Company i Minnesota, hvor den produseres ved destillering av lokalt dyrket mais. Og nei, det smaker ikke som maisbasert måneskin eller hvit hund. I stedet er Prairie lett søt med noter av mais, melon, pære og sitrus. Det er kremaktig i smak for å være ferdig og forfriskende. Prairie Organic Vodka er et naturlig tillegg til cocktailer, inkludert klassikere som Collins Vodka , samt kreative drinker med fersk frukt og grønnsaker.

3. Honning: Kamvodka ($ 40)

sr76beerworks.com

Comb Vodka kommer fra Hudson Valley i New York, hvor den er laget i små satser fra appelsinblomsthonning. Mens mange vodkaer destilleres flere ganger, kjøres Comb bare gjennom stillbildet en gang, og den blir ufiltrert. Ifølge produsentene bevarer denne lette berøringen mer av basisingrediens smaker, slik at de søte og blomsterfargene kan skinne i det ferdige produktet. Forvent frodige honning-epletoner, mild sitrus og en tørr, varm finish.

4. Maple Sap: Vermont Gold Vodka ($ 43)

sr76beerworks.com

Å bevise at lønn er mer enn bare en pannekaketopp, destillerer Vermont Spirits sin vodka fra lønnetre. Den har lette karamellaromaer og en mild, søt lønnesmak. Den søtheten stopper kort av klovete territorium, men det gjør denne vodkaen til en god base for søtere cocktailer.

5. Potet: RWB Vodka ($ 14)

sr76beerworks.com

Denne Houston-baserte vodka begynner med poteter i Idaho. Vodka destilleres en gang, raffineres av et fem-trinns filtreringssystem og kuttes deretter med vann hentet fra en 200 meter dyp brønn. Det ferdige produktet er robust og jordet, med et snev av grapefruktskall på finishen.

6. Quinoa: Fair Quinoa Vodka ($ 30)

sr76beerworks.com

Quinoa blir ofte sett bulking opp en kornskål eller sitte ved siden av en hovedrett på tallerkenen din. Men et toårig felles forskningsprosjekt mellom franske destillatører og andinske bønder resulterte i at denne supermaten fant veien inn i en flaske. Fair Vodka er en delikat ånd med en lett kropp og en velsmakende, jordaktig smak.

7. Rug: Belvedere Vodka ($ 45)

sr76beerworks.com

Rug er ikke bare for å lage whisky. Belvedere bruker det solide kornet, pluss vann fra sin egen brønn, for å lage sin polske vodka. Ånden er full og fløyelsaktig i smak og har mild vaniljesødme sammen med hvit pepper, mandler og rugkrydder. Rør det inn i en Martini eller nipp den over is for å smake på de subtile egenskapene til rugen.

8. Whey: Broken Shed Premium Vodka ($ 30)

sr76beerworks.com

Myse er væsken som blir igjen etter at melken har blitt krøllet og silet, og det er et typisk biprodukt av ostefremstillingsprosessen. Det er også grunnlaget for populære proteintilskudd. Så det er sannsynligvis ikke det første du tenker på når du grubler på vodka. Men New Zealands Broken Shed bruker myse og lokalt vann til å produsere en fyldig vodka med søte toner av vanilje og et anisinnslag på finishen.