Denne tradisjonelle brunsjcocktailen fra New Orleans er absolutt en øyeåpner, med dens heftige helle absint, sprit med anis som klokker inn på opptil 148 bevis. Navnet er et nikk til Sveits tradisjonelle rolle i absintproduksjonen, en ånd som oftere forbindes med Frankrike.

Som med mange klassiske cocktailer finner du forskjellige varianter av oppskriften; denne cocktailen ser ut til å variere mer enn de fleste. Noen oppskrifter utelater creme de menthe eller orgeat; noen krever vermut og/eller sukker; noen er toppet med brus for å ligne en minty Ramos Gin Fizz. Noen går til og med en tur i blenderen. Denne finner vi den perfekte balansen mellom søtt og forfriskende, men hvis creme de menthe ikke er noe for deg, kan du gjerne utelate den og øke orgeaten.

Selv om denne cocktailen ofte nytes i hjembyen New Orleans til dagens første måltid, er den også en nydelig dessertdrink eller en kveldsdrink.