Albariño: Hva du bør vite og 6 flasker å prøve

2024 | øl

Finn Ut Antall Engel

Drikke

  Albarino vinflasker

Hvis høysyre, fruktdrevne hvitviner er det du vanligvis strekker deg etter, så er albariño druen for deg. Disse tørstslukkende vinene er kjent for sine forfriskende, frukt-fremover smaksprofiler og leppekrypnende syre, noe som gjør dem perfekte for sammenkobling med en rekke like ferske og salte matvarer.





Dette er hva du trenger å vite om denne innfødte spanske druesorten, pluss seks flasker med saltvann for å få i gang albariño-utforskningen.

Hva er Albarino?

Albariño er en grønnskinnet druesort som brukes til å lage hvitviner, spesielt på den iberiske halvøy. Druen er preget av tykke skall, som gjør at den klarer seg godt i fuktige, atlantisk-påvirkede klima.





Hvor er Albariño fra?

Albariño er hjemmehørende i Galicia, en kystregion i Atlanterhavet i det nordvestlige Spania.

Hvordan lages Albariño?

Albariño er generelt vinifisert variant, noe som betyr at den sjelden brukes i blandinger. For å opprettholde og vise frem druens naturlig høye syre, velger de fleste vinprodusenter å vinifisere og lagre albariño utelukkende i stål, selv om eikvinifiserte uttrykk finnes.



Hvordan smaker Albariño?

Albariño er kjent for å produsere lyse og friske viner preget av høy syre og relativt lave nivåer av alkohol (mellom 11,5 % og 12,5 %). Tropisk frukt, sitrus inkludert lime og sitron, undermoden pære, steinfrukt, grovt havsalt og knuste steiner er vanlige smaker som finnes i disse vinene.

Hva er andre navn for Albariño?

I Portugal går albariño under navnet alvarinho. Det blir også referert til som alvarin blanco, azal blanco og galego over hele den iberiske halvøya.



Er Albariño og Vinho Verde det samme?

Nei, selv om det er litt overlapping. Mens albariño dyrkes i Vinho Verde-regionen i Nord-Portugal, er det kun tillatt å plante druen i Monção- og Melgaço-områdene. Hoveddruen som brukes i Vinho Verde-produksjonen er loureiro, og vinene er generelt blandinger, mens de fleste albariñoer er ensortsviner.

Hva er gode matsammensetninger med Albariño?

De lyse, fremadrettede smaksprofilene og den naturlig høye surheten som finnes i albariño-viner betyr at de er perfekte for å kombineres med sjømat, skalldyr og en rekke salater, i tillegg til raw-bar-favoritter, ostebrett, ceviche, fisketaco, og mer.

Dette er seks flasker å prøve.

Utvalgt video
  • Fra smeden

      Gjør Blacksmith Albarino flaske

    Do Ferreiro er nå ledet av Gerardo Méndez, og er en liten familieeiendom basert i Rias Baixas, Spania. Méndez og hans far, Francisco, var nøkkelledere for å hjelpe appellasjonen med å få sin offisielle DO-status tilbake i 1988. I dag driver Méndez 175 små tomter med albariño over hele regionen. Alt vingårdsarbeid gjøres for hånd for å sikre høyeste kvalitet. Vingårdens albariño på inngangsnivå kommer fra 20 til 120 år gamle vinstokker, gjærer med naturlig gjær og eldes i stål i seks til ni måneder før tapping. Saltholdige smaker av gul steinfrukt, tørkede urter og knuste steiner dominerer vinens glidende gane.

  • Salnés Leirana smier

      Forjas del Salnés Leirana Albarino flaske

    Dette er en av bransjens mest elskede tappinger, og det er ingen overraskelse hvorfor. Denne lille familievingården er basert i hjertet av Rias Baixas, og all ønologi overvåkes av en av regionens mest kjente vinprodusenter, Raul Perez. Frukten til denne vinen kommer fra en fire hektar stor vingård som består av 40 til 70 år gamle vinstokker forankret i sandholdig granittjord. På ganen fører smaker av sitrusskall, kaprifol, lime og frisk havbris til en skarp, ganerensende finish.

  • Granbazán Rias Baixas Green Label

      Granbazán Rias Baixas Green Label Albarino flaske

    For en deilig, budsjettvennlig flaske albariño for å starte utforskningen av druen, trenger du ikke lete lenger enn denne 'grønne etiketten'-tappingen. Frukt til denne vinen er håndhøstet, avstilket og maserert i åtte timer før gjæring med naturlig gjær og lagring i minimum fire måneder på bunnfallet før tapping på flaske. Vinen er helt typisk for Salnés-dalen i Rias Baixas: frisk, floral og beintørr.

  • Luis Seabra Granite Cru

      Luis Seabra Granite Cru Albarino flaske

    Hvis det er én vinprodusent å kjenne til i Portugal, er det Luis Seabra. Siden grunnleggelsen av sitt navngitte prosjekt i 2013, dukker Seabras viner jevnlig opp på topp vinlister og butikkhyller rundt om i verden takket være deres elegante smaksprofiler og terroir-fokuserte strukturer. I motsetning til de andre vinene på denne listen, gjennomgår Seabras variant alvarinho full malolaktisk gjæring og lagres i nøytral eik før tapping. På ganen fører teksturerte og velsmakende smaker av Meyer-sitron, grønt epleskinn, knuste skjell og hint av honning til en lys, ganebelagt finish. Ordet 'Cru' i vinens navn, ikke en betegnelse, refererer i stedet til det portugisiske ordet for rå, og hyller den landreflekterende naturen til Seabras viner.

    Fortsett til 5 av 6 nedenfor.
  • Nanclares og Prieto 'løvetann'

      Nanclares og Prieto"Dandelion" Albarino bottle

    Dette Rias Baixas-prosjektet ble grunnlagt av Alberto Nanclares og Silvia Prieto i 1997, og fokuserer på gammelvinalbariño hentet fra organisk dyrkede tomter rundt landsbyen Cambados. Ekteparet driver fem hektar med vinstokker uten kjemikalier og vinifiserer vinene sine med en lavintervensjonsmentalitet. Løvetann er lagets albariño på startnivå og er en flaske du ikke kan gå glipp av for fans av forfriskende hvitviner. Frukt kommer fra 25 til 45 år gamle vinstokker forankret i sandholdig granittisk jord. Vinen gjærer med urfolksgjær i rustfritt stål før den lagres i en rekke kar i syv måneder før tapping. Vinen er rund, presis og saltvannsdrevet, preget av smaker av grønt eple, ferskenskinn, sitron-lime og havsalt.

  • Zarate

      Zarate Albarino flaske

    Som med Granbazán, er Zarate basert i Salnés Valley-regionen i Rias Baixas. Denne historiske eiendommen ble grunnlagt i 1707 og produserer noen av områdets mest klassiske, langlivede viner som er perfekte for å drikke nå eller senere. Denne, Zarates inngangsflaske, er produsert av organisk og biodynamisk oppdrettet frukt og er vinifisert i stål for å bevare vinens naturlige syre. Forvent smaker av sitrus, hvite blomster og knuste steiner som fører til en forfriskende finish som trekker leppene.