Spør bartendere hva som er det mest irriterende med å lage en Mojito , og de vil mest sannsynlig peke på alt det rotet. Og når de samme bartenderne blir overivrige med muddler , må gjestene lide gjennom irriterende myntefletter som sitter fast mellom tennene. Første verdens problemer? Mest sannsynlig. Er dette fortsatt plager på begge sider av baren? Helt sikkert. Men en utvei fant ut hvordan man kunne eliminere disse cocktailrådighetene.

Bestill en Mojito på Amanyara feriested på Turks & Caicos-øya Providenciales, og det som kommer til bordet ditt ser ut som ingenting du noen gang har sett før. Hemmeligheten? Bland rom, mynte, limejuice og enkel sirup i stedet for å forvirre dem og rist dem, og klassiser det deretter ved å fylle drikken med brut Champagne i stedet for club soda.

Ideen med å blande ingrediensene var å få Mojito til å se mer innbydende ut på grunn av den friske grønne fargen og for å sikre at mynten blandes ordentlig gjennom hele drikken, sier Edward Linsley, tidligere daglig leder for Sikre alpinanlegg. Blandingen helles gjennom en fin sil for å forhindre at mindre myntebiter blir igjen i drikken, da mynte oksiderer og kan gjøre drikken brun. Oksidasjon er nettopp problemet med snarveier som å tilsette mynten i en sirup eller forvirre en haug med drinker på forhånd og bare fylle dem med is og klubbbrus.

Det har vært gjester som har bedt om smaksvarianter, og bartendere er alltid klar til å kaste inn noen friske jordbær eller bringebær. Du bør gjerne gjøre det samme, hvis du vil.

Ingredienser

• 2 gram lett rom (som Bacardi Superior)
• 1 unse limesaft, ferskpresset
• 1/2 unse enkel sirup
• 10 mynteblader
• Champagne, kjølt, til toppen
• Pynt: dehydrert kalkhjul
• Pynt: 2 myntekvister

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt Champagne i en blender med is og bland til glatt.

2. Fin-sil i et steinglass over knust is.

   
   
   

3. Topp med Champagne.

4. Pynt med et dehydrert kalkhjul og 2 myntkvister.