Bak drikken: Hemingway Daiquiri

2024 | Grunnleggende

Finn Ut Antall Engel

Drikke

Ernest Hemingway trengte et bad.





Eller så går historien. Forfatteren hadde stoppet i baren El Floridita i Havana, ikke langt fra hotellet der han bodde store deler av 1930-årene. På vei ut la han merke til bartenderen som satte opp Daiquiris. Aldri en som gikk forbi en drink, Hemingway tok en slurk. Ikke verst, sa han, men han foretrakk dem uten sukker og dobbeltrom. Bartenderen lagde en som spesifisert, og oppkalte deretter drikken etter ham.

En bar. En mann. En drink. Det er fakta, skriver drikkehistorikeren Ted Haigh i Vintage sprit og glemte cocktailer , og derfra går historien rett til helvete.





Bartenderen kan ha kalt denne drikken Papa Doble, som med noen ingredienstilsetninger gikk over i Hemingway Daiquiri (eller muligens Hemingway Special eller El Floridita # 4). Den nøyaktige historien er et spørsmål om betydelig strid blant cocktail-sleuths, som har pore over ledetrådene helt siden Hemingway gikk ut av badet.

Men selvfølgelig er det det som virkelig betyr noe: Er dette en god drink?



Det viser seg at det å stole på Hemingway på cocktailkvalitet er som å stole på en NFL-linebacker om hvordan man lager pasta. Hans bekymring handlet mer om kvantitet enn kvalitet - Hemingway hevdet stolt husrekorden på El Floridita på 16 doble Daiquiris. Selvfølgelig ønsket han ikke sukker i sin Daiquiri; de 16 drikkene, hvis de tradisjonelt ble laget, ville ha involvert nesten to kopper sukker. Hvis alkoholen ikke drepte ham, ville sukkeret absolutt gjøre det.

Hemingways sukkerfrie Daiquiri fanget aldri virkelig på vei Dry Martini gjorde. Prøv en: Du vil finne det overraskende at noe kan være så kjedelig og så udrikkelig syrlig på samme tid. Men det utviklet seg gjennom årene til noe mye bedre.



Argumenter alt du vil om sammensetningen og historien til en ekte Hemingway Daiquiri; Jeg skjønner bare at det er en tradisjonell Daiquiri med en bøhmisk strek - sukkeret redusert på et tidspunkt og grapefruktjuice og maraschino-likør tilsatt på et annet tidspunkt for å gi litt dybde og sødme.

Uansett hvordan den kom dit, er det en god drink.

Hemingway Daiquiri

Bidragsyter av: Wayne Curtis

BESTANDDELER:

  • 2 oz lett rom
  • 0,75 oz fersk limesaft
  • 0,5 oz fersk grapefruktjuice
  • 1 ts sukker
  • 1 ts Maraschino-likør
  • Glass: Cocktail

FORBEREDELSE:

Tilsett alle ingrediensene i en cocktail shaker og fyll med is. Rist, og sil i et avkjølt cocktailglass.

Wayne Curtis skriver om drinker til The Atlantic Monthly og er forfatter av Og en flaske rom: En historie om den nye verden i ti cocktailer .

(Bilde med tillatelse fra Historiske bilder av Ernest Hemingway , Turner Publishing)

Fremhevet video Les mer