Denne lagdelte øldrinken laget av halv stout (generelt Guinness) og halv blek øl (ofte Bass) fungerer fordi den stente er mindre tett enn ale, så den flyter på toppen av den lysere ølen, og skaper en to-tone halvliter som er det åpenbare kilden til drikkens navn.

Den sakte helten over baksiden av en skje er viktig for å få denne halvliter til å se akkurat ut. Du kan ikke spikre det på ditt første forsøk, men som med noe i livet, gjør øvelse mester.

Det er viktig å merke seg at navnet også har politiske overtoner i Irland og ikke gode. The Black and Tans var engelske paramilitære soldater som ble beskyldt for noen av de verste grusomhetene mot irene under den irske uavhengighetskrigen tidlig på 1920-tallet; kallenavnet deres kom fra uniformene, en kombinasjon av svart og khaki. Hvis du absolutt må tilfredsstille et ønske om denne drinken mens du er i Irland, bør du be om en Half & Half på puben få deg den samme drinken (eller muligens en Harp lager og Guinness, tilsvarende lagdelt) uten å fornærme bartenderen din eller andre lånere.

Ingredienser

• 8 gramblekmen(for eksempel bass)

  
  
  

• 8 gramtraustøl(som Guinness)

Fremgangsmåte

1. Tilsett blek ale i et halvliter glass, og fyll den halvveis.

   
   
   

2. Hell sakte sakte over baksiden av en skje for å fylle glasset, og svev det på toppen av ale for en lagdelt effekt.