Bourbon Toscano

2024 | Cocktail Og Andre Oppskrifter

Finn Ut Antall Engel

Drikke

En bartender som heller en rubinrød cocktail i et steinglass som inneholder et dehydrert sitrushjul





Dette Gammeldags riff på populær restaurant TMACS , i hjertet av Walla Walla i Washington-statens vinland, får sine røykfylte notater fra en dobbel dose is laget med vann som er røkt med kirsebærflis. Kubene omrøres med de andre ingrediensene for å slappe av og fortynne drikken, og innblandingen serveres også over en røykfylt terning for godt mål.

Etter hvert som røyksmaken fra den aromatiske infusjonen forsvinner, tilføres cocktailen sakte med vannet fra røkt is og opprettholder fremtredende røyk gjennom hele cocktailopplevelsen, sier eier Logan Thies. Den appelsinsmaken kommer fra Aperol , som erstatter appelsinskall i den klassiske oppskriften. Det lysende som sitrusoljen introduserer er vakkert, men jeg ønsket å gjøre drikken mer definert og kompleks mens jeg holder meg til naturen, sier han.





Konseptet med å bruke is til å lage en cocktail under utvikling er en som har blitt brukt over hele verden i utallige formater og smakskombinasjoner. Faktisk har vi til og med sett cocktailer helt innkapslet i is, som er et annet nivå av drikkebeherskelse reservert for de som liker å stille opp et show (og har tid og tålmodighet til å gjøre det). Selv når det ikke spiller en hovedrolle i drinkens utseende eller smak, er is alltid viktig for cocktailopplevelsen og er en kunstform verdt å studere. Så bryt ut ditt fineste isbrett og begynn å forberede deg på Bourbon Toscano, som uunngåelig vil gjøre disse røkt kubene til en stift i fryseren.

Fremhevet video

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Tilsett alle ingrediensene i et blandeglass med is og rør til det er godt kjølt.



  2. Sil i et gammeldags glass over de røykede isbitene.

  3. Pynt med et dehydrert rosmarinkvist og dehydrert oransje hjul.