Brandy Alexander var en populær drink når jeg jobbet i Upper East Side-barer på Manhattan på 70-tallet, og når den er nøye laget, kan den være en kvalitetskvaff. Men hvor kom det fra?

Det er åpenbart en pimped ut versjon av klassikeren - men i stor grad glemt - Alexander cocktail og blander konjakk i stedet for gin med crème de cacao og krem. Men den åtti-seks-seksede den britiske gin og ønsket den franske cognacen velkommen til festen, tror jeg, er tapt for historien.

En av de tidligste kjente trykte oppskriftene for Alexander finnes i Hugo Ensslin sin bok fra 1916 Oppskrifter på blandede drinker . I følge historikeren Barry Popik ble cocktailen sannsynligvis født på Hotel Rector, New York Citys fremste hummerpalass før forbudet. Bartenderen der, en viss Troy Alexander, opprettet sin eponyme sammensetning for å servere en hvit drink på en middag som feiret Phoebe Snow.

Phoebe Snow, skulle jeg forklare, var en fiktiv karakter som ble brukt i en reklamekampanje for Delaware, Lackawanna og Western Railroad. Selskapet ønsket å formidle meldingen om at det drev lokomotivene sine med antrasitt, et brennende utvalg av kull. Annonsene understreket dette ved å vise fru Snow reise mens hun hadde på seg en snøhvit kjole.

Når jeg kommer tilbake til Brandy Alexander, bør jeg merke meg at den først ble kjent som Alexander # 2. Vil du vite hemmeligheten bak å lage drikken? Gå tungt på konjakken og lett på de søte tingene. Min oppskrift er et anstendig startpunkt; du kan leke med den for å gjøre den til din egen. Prøv også den originale ginbaserte Alexander. Det er en mektig god drink.

Se nå: Hvordan lage en lett brandy Alexander

Ingredienser

• 1 1/2 gram cognac

  
  
  

• 1 unsemørkkakaokremer

• 1 unse krem

• Pynt: revetmuskat

Fremgangsmåte

1. Tilsett cognac, mørk crème de cacao og krem ​​i en shaker med is og rist til den er kjølt.

2. Sil i et avkjølt cocktailglass eller et coupéglass.

3. Pynt med fersk revet muskat.