Var SoCo den originale cocktailen på flaske? Denne søte whiskyfavoritten har en lang og ærverdig historie, som fortalt i Bourbon Bartender , en bok som feirer Amerikas signaturånd skrevet av NYC-bartendere Jane Danger og Alla Lapushchik.

Historien om Southern Comfort begynner i 1874, da Martin Wilkes Heron smakte bourbon med honning, sitrus og krydder på McCauleys Tavern, en salong i New Orleans ’French Quarter. Den opprinnelige oppskriften ble kalt Cuffs & Buttons, skriver forfatterne, fordi formen på ingrediensene som gikk inn i den, lignet mansjetter (sitrusskår) og knapper (nellik).

Tilsynelatende pakket cocktailen i en flaske ganske stort. McCauleys Tavern inneholdt et skilt som lyder: To per kunde. Ingen herrer vil be om mer.

I 1889 flyttet Heron til Memphis og patenterte sin sammensetning. Etiketten lyder: Ingen ekte men min.

Etter forbudet ble Southern Comfort sin egen slags baseånd. I 1939 slapp David Selznick ut Tatt av vinden , filmatiseringen av Margaret Mitchell-romanen fra 1936. En ærescocktail kalt Scarlett O’Hara fulgte, laget med Southern Comfort og tranebær- og limejuice. Drikken introduserte den smaksatte whiskyen til en ny generasjon imbibere.

Til tross for den milde referansen, på 1980-tallet, var SoCo, som merkevaren var forkortet, best kjent som en skytter, ofte sammen med en kalkpress. En generasjon høyskolebarn overdrev det, slik bare unge voksne uten tilsyn kan gjøre, og degraderer Southern Comfort til sovesal eller frat husfester, avslutter forfatterne.

I 2016, Brown-Forman Corporation solgte merkevaren Southern Comfort til Sazerac Company , returnerer den til Crescent City opprinnelse. Et år senere kunngjorde Sazerac planer om å oppdatere formelen og avslørte at SoCo i flere tiår hadde blitt laget med kornneutralt brennevin, ikke whisky, og fremover ville det endres, hentet fra Sazeracs lagre av nordamerikansk whisky.

Det stemmer - nordamerikansk whisky, som kan bety rug, kanadisk whisky, bourbon, andre amerikanske whiskyer eller en blanding av noe av eller alle de ovennevnte. Siden selskapet har nektet å gi ytterligere detaljer om den whiskyen, er den eneste måten å prøve den historiske bourbonbaserte SoCo med sikkerhet å piske opp en DIY sørlig komfort for deg selv.