Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

I en verden av musserende vin er Champagne kremen av avlingen. Disse boblene i verdensklasse er produsert i regionen med samme navn i Frankrike, og legger til et snev av luksus til enhver ferie, feiring eller enkel happy hour hjemme. Det kan imidlertid være litt vanskelig å navigere i Champagne-etikettenes verden.

Du har sannsynligvis hørt begrepene brut, extra brut, doux og mer brukt for å beskrive hva du drikker. Hva forteller disse begrepene deg? Det korte og enkle svaret: hvor tørr eller søt vinen er.

Brut-champagner er en slags gullhår av bobler, ved at de ikke er for tørre og ikke for søte. De lener seg mot den tørrere enden av spekteret – og er tørrere enn champagner som anses som tørre eller til og med ekstra tørre – men er søtere enn de som kalles ekstra brut. På grunn av denne allsidigheten i mellomgrunnen, er det ingen overraskelse at disse vakkert balanserte vinene har fått sin plass som gode alternativer for både vinproffer og forbrukere. Her er hva du bør vite om disse flaskene med bobler.

Hva er Brut Champagne?

Brut Champagne er en type musserende vin som er klassifisert etter nivået av dosering (eller tilsatt sukker) ved tapping.

Hvor kommer Brut Champagne fra?

Som med alle ekte champagner (uansett tørrhetsgrad eller sødme), produseres brut Champagne alltid i Champagne-regionen i Nord-Frankrike.

Hvordan lages Brut Champagne?

Alle champagner er laget via méthode traditionnelle (tradisjonell metode), som betyr at vinene gjennomgår en sekundærgjæring på flaske. Først lages en stille (ikke-musserende) vin ved bruk av standard gjæring og vinifikasjonsmetoder. Etter en bestemt lagringsperiode tappes vinen (vanligvis under en kronehette), med litt ekstra sukker og gjær tilsatt. Dette er kjent som likøren de tirage . Kombinasjonen av sukker og gjær tenner en sekundær gjæring i flasken, som fanger frigjort karbondioksid, et biprodukt av gjæring, i flasken, og gir Champagne sin karakteristiske brus.

Når champagnen er ferdig modnet, tømmer vinprodusentene flaskene og tilsetter en viss mengde sukker til vinen for å oppnå sin endelige smaksprofil. Det er her Champagne-viner får sin betegnelse - i dette tilfellet brut. De forskjellige klassifiseringene og deres tilsvarende sukkernivåer er som følger:

Ekstra brutt: 0 til 6 g/l (gram per liter) restsukker
Brut: 0 til 12 g/l (gram per liter) restsukker
Ekstra tørr: 12 til 17 g/L (gram per liter) restsukker
Tørr: 17 til 32 g/l (gram per liter) restsukker
Demi-sek: 32 til 50 g/L (gram per liter) restsukker
Doux: mer enn 50 g/l (gram per liter) restsukker

Vi vet hva du må tenke: Tørr er faktisk søtere enn brut? Når det gjelder musserende vin, ja. Det er forvirrende, men vi har ikke laget reglene. Merk at viner tappet uten tilsatt sukker er merket med brut natur eller null dosering.

Hvordan smaker Brut Champagne?

Selv om 12 gram per liter kan høres ut som mye sukker, smaker disse vinene faktisk ganske tørt på smak. Kulturelt sett er vår oppfatning av sukker og søtt basert på høye nivåer av sukker, så frykt ikke! Disse vinene smaker tørt, deilig og lover å heve enhver samling der vinforbruk er involvert.

Hva er gode matsammensetninger med Brut Champagne?

På grunn av sin rivende syre, sterke ryggrad og balanserte sukkertilsetninger, er brut Champagnes noen av de mest matvennlige vinene som finnes. Disse vinene passer sammen med et forbløffende utvalg av retter, fra stekte forretter til potetgull til fjærfebaserte hovedretter og mer. Kaviar er selvfølgelig et klassisk akkompagnement, men vi tror det er enda bedre fjernet fra slike sarte riker og konsumert med mer hverdagsmat. Vårt forslag: Ta din salte favorittmatbit (potetgull, pommes frites eller stekt kylling) og åpne en flaske brut Champagne for en seriøst deilig matsammensetning.

Dette er fem flasker å prøve.

Agrapart & Fils 7 Crus Brut Champagne Grand Cru Avize N.V., Avize (Marne Valley)