Sjansen er stor for at du møtte Brasils nasjonale drink, Caipirinha, hvis du har reist til det søramerikanske landet. Cocktailen er forfriskende og enkel å lage, og inneholder fersk limesaft, sukker og cachaça - en ånd like sentral i den brasilianske identiteten som samba, fotball og karneval. Cachaça er også landets nasjonale ånd, og knytter denne drinken uløselig til sitt hjem.

Først laget på 1500-tallet, ligner cachaça rom, men den har en helt egen smak. De fleste rom er destillert fra melasse, et biprodukt av sukkerrørbearbeiding, mens cachaça destilleres fra gjæret juice av sukkerrør. Denne viktige forskjellen gir en distinkt ånd som er preget av sine funky, gresskledde smaker, som skiller Caipirinha fra andre søt-syrlige cocktailer som Daiquiri .

Det er uklart nøyaktig når Caipirinha først dukket opp, men mange historikere mener at det ble servert tidlig på 1900-tallet som et middel mot sykdom. Andre sier at den ble oppfunnet på 1800-tallet av brasilianske bønder som en måte å vise frem lokal sukkerrør. Uansett hvordan eller når den ble født, har drikkere dratt mot sine behagelige smaker og berusende effekter siden den gang.

Caipirinha er enkel å lage og kan bygges rett i glasset, men byggeinstruksjonene er krevende. Limejuice og enkel sirup får ikke jobben gjort: Drikken krever spesifikt kalkbåter og fint granulert sukker. Forvirring av limene med slipende sukker bidrar til å frigjøre ikke bare fruktens juice, men også de rike, aromatiske oljene fra skallet.

Den klassiske Caipirinha er ikke en cocktail som krever forbedring - den er deilig som den er. Men det har aldri hindret bartendere i å eksperimentere og tilpasse den originale oppskriften. Den vanligste variasjonen er Caipiroska , som ganske enkelt er laget med vodka i stedet for cachaça. Andre varianter krever forvirrende frukt som bringebær eller ananas med lime. Uansett hvilken rute du går, er Caipirinha forfriskende og smakfull, med en unik evne til å bringe deg rett til tropene, uansett hvor du drikker.

Klikk på Spill for å se denne Caipirinha-oppskriften komme sammen

Ingredienser

• 1 lime, kuttet i kiler
• 2 ts sukker
• 2 gram cachaça
• Pynt: kalkhjul

Fremgangsmåte

1. Muddle kalkbiter og sukker i et dobbelt steinglass.

   
   
   

2. Fyll glasset med is, tilsett cachaça, og rør kort.

3. Pynt med et kalkhjul.