Ikke mange ånder er omgitt av så mye mystikk som grønn Chartreuse, en sterk likør laget av karthusiske munker i fjellene i Frankrike fra en hemmelig oppskrift som inneholder 130 urter, planter og blomster. Det er ingen enkel oppgave å parre sine komplekse smaker og 110-bevis styrke med andre ingredienser i cocktailer, men grønn Chartreuse er en bartenderfavoritt som kreves i anerkjente klassikere som Siste ord .

Chartreuse er, etter min mening, kongen av likører, sier Adam Gamboa, ledende bartender på Plassen i Denver. Det er kraftig, unikt, glatt og allsidig og etterlater meg å stille spørsmål ved hvilke skjulte smaker og aromater jeg ennå ikke har oppdaget. Han liker å bruke den i ginbaserte cocktailer, og bemerker at den utfyller en rekke ingredienser, inkludert lime, ananas, absint og forskjellige urter. Men en uventet venn av Chartreuse er whisky, som har nok karakter til å holde seg selv med den kraftige likøren.

Å lage en vakkert balansert cocktail med Chartreuse kan være utfordrende, da få ånder tåler den dristige profilen, sier han og viser sitt poeng med Chartreuse Manhattan. Denne drinken er en variant av klassikeren Manhattan og Tipperary cocktail. Den kombinerer bourbon, søt vermouth, grønn Chartreuse, enkel sirup og to slags bitters, men det er litt rom for å tilpasse oppskriften. Avhengig av smak for søthet, sier Gamboa at du kanskje vil eliminere den enkle sirupen helt.

Ingredienser

• 1 1/2 gramBuffalo Tracebourbon

  
  
  

• 1 unseCarpano Antica Formulasøt vermouth

• 1/2 unse grønn Chartreuse

  
  
  

• 1/4 unse enkel sirup

• 1 bindestrek Regan’s Orange Bitters nr. 6

• 1 bindestrekAngosturabitter

• Garnityr:appelsinskallolje

Fremgangsmåte

1. Tilsett bourbon, søt vermut, grønn Chartreuse, enkel sirup, appelsinbitter og Angostura-bitter i et mikseglass med is og rør i 20 sekunder til den er kjølt.

2. Bruk en julep-sil, sil i et cocktailglass.

3. Uttrykk oljen fra en appelsinskall over drikken, og kast deretter skallet.