Når du skal bruke hver - og hvor tonicvann passer inn.

Enten du lager en highball eller topper en Aperol Spritz, kan sprudlende vann bare være den mest allsidige mikseren i ditt cocktaillagingsarsenal. Men ikke alle de sprudlende tingene er skapt like. Å bruke club soda versus seltzer er en viktig faktor som kan påvirke cocktailen du lager.

Club soda, mineralvann, seltzer og tonic vann har alle varierende smaksprofiler og kullsyrenivåer som vil gi forskjellige kvaliteter til en drink. Dette er de vanligste typene kullsyreholdig vann, inkludert noen av de vanligste merkene, og når du bør strekke deg etter hver som en cocktailmikser.

Club Soda

Hovedkomponenten i den allestedsnærværende Vodka Sodaen og valget av de fleste bartendere som et glitrende element, club soda inkluderer tilsatte mineraler som natriumbikarbonat og natriumsitrat, noe som resulterer i fine bobler og en mineralsk og lett saltholdig smak som gjør den til en mer match til musserende mineralvann enn å seltzer. Bartendere elsker saltholdigheten for måten den er på forbedrer mange cocktailer . Populære merker inkluderer Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's og Q Mixers.

Seltzer vann

Seltzer er ganske enkelt vanlig vann som har blitt kullsyreholdig, eller injisert med karbondioksid. Smaken er nøytral, men populære merker som Polar, Vintage, Bubly, La Croix og Hals kommer vanligvis i et bredt utvalg av smaker, fra sitron-lime til hibiskus. Hard seltzer , i mellomtiden, er laget med en alkoholholdig base som fermentert rørsukker. Club brus er den vanligste komponenten i boblende cocktailer, men du kan bytte inn seltzer hvis du følger med på saltinntaket ditt, siden førstnevnte inneholder omtrent 75 milligram per boks.

Sprudlende mineralvann

Tenk på glitrende mineralvann seltzers fetter som studerte i utlandet. Flasker som Perrier og Badoit inkluderer naturlig forekommende bobler fra kilder som kilder og brønner; noen ganger tilføres ekstra brus kunstig. Smaksprofiler og boblestørrelser vil variere basert på terroiret og mineralene som er naturlig tilstede i kilden: Naturlige kilder i de italienske alpene gir San Pellegrino et snev av saltholdighet, mens en kalksteinskilde i Mexico gir Topo Chico sine sprettende bobler og hva noen anser en litt sitrusaktig smak. På grunn av sin høyere pris, nippes vanligvis mineralvann alene, men texanere sverger til Topo Chico for Ranch Water, en cocktail av tequila, brus og limejuice.

Tonic vann

Du kan bruke de fleste glitrende vann om hverandre i en klemme, men det er ikke tilfelle med tonicvann. Laget med en base av brusvann, får mikseren sin karakteristiske bitterhet fra tilsetning av kinin, en forbindelse som kommer fra barken til det sentralamerikanske cinchona-treet, en gang elsket for sine antimalariaegenskaper. Selskaper som Schweppes og Canada Dry tilsetter vanligvis maissirup med høy fruktose for å balansere bitterheten; du kan i stedet prøve premiummerker som Fever-Tree, Q Mixers og Fentimans, som bruker mindre bearbeidede søtningsmidler som rørsukker og agave. Tonic vann er en naturlig match for gin og vodka, men du kan bruke det når du vil for å gi en drink en bitter, avstivningskvalitet. Bytt G&T med en Hvit Port & Tonic eller en Summer Tonic , en forfriskende blanding av rom, amaro og aromatisk tonicvann.