Oppført under Hot Helpers-kategorien på drikkemenyen på Fort Defiance i Red Hook-området i Brooklyn, dette Irsk kaffe av eier St. John Frizell ble en gang kalt 'den beste i den kjente verden' av New York Times .

Ingredienser

• 1 1/2 gram gir irsk whisky
• 1 unse enkel sirup
• 1 skudd Motkultur espresso
• 1 1/2 gram tung krem
• Pynt: revet kanel

Fremgangsmåte

1. Tilsett whisky og enkel sirup i en shaker.

   
   

2. Tilsett kokende vann i et irsk kaffekrus for å varme det opp, og nest shakeren i kruset slik at shakeren også blir varm.

3. Tilsett den tunge kremen i en separat shaker og tørrist (uten is) til kremen tykner.

   
   

4. Kast vannet fra kruset, tilsett whisky-sirupblandingen og fyll med kokende vann til ca. 1 tomme under kanten av glasset.

5. Hell espressoskuddet i glasset og topp med den fortykkede kremen.

6. Topp med et dryss med revet kanel.