French 75 er oppkalt etter den hurtigskytende 75 millimeter feltpistolen som ble brukt av franskmennene under første verdenskrig. Bestående av gin, fersk sitronsaft, sukker og champagne, er drikken mye vennligere enn navnet tilsier.

I likhet med mange klassiske drinker er den franske 75-årsaken myldret av mystikk og debatt. I følge drikkehistorikeren David Wondrich dukket oppskriften først opp i 1927 på høyden av Prohibition i en bok som heter Here’s How som ble utgitt av et humoristisk magasin i New York. Cocktailen ble snart foreviget i 1930 på sidene til Harry Craddock Savoy Cocktail Book , som størknet de franske 75-årene spredt seg i barer og hjem rundt om i verden.

Hvordan det ble oppfunnet er imidlertid mindre klart. Det er sannsynlig at drikken ikke kan tilskrives en person, og i stedet var det det enkle produktet av eksperimentering. Kresne drikkere på 1800- og begynnelsen av 1900-tallet var kjent for å kombinere gin og champagne, en duo som egner seg godt til sukker og sitroner. Men da kombinasjonen ble gitt den franske 75-monikeren, ble skjebnen forseglet som en klassiker.

Når det er sagt, er det mulig at de første franske 75-årene ikke inneholder gin i det hele tatt. Cognac og Champagne var også raske venner, og noen oppskriftsbøker krever cognac i stedet for gin. Så mye er sikkert: Begge åndene utgjør en utmerket fransk 75 , så bland hvilken versjon du foretrekker.

I dag er French 75 et inventar i cocktailbarer, men det er også en fan-favoritt under brunsj. Den sprudlende drinken tilbyr et sprøere spark enn en Mimosa , mens du fremdeles gir forfriskning før, under og etter eggene dine Benedict. Hver gang du velger å drikke French 75 - og uansett hvilken ånd du velger som base - er dette en klassiker du vil gjenoppdage igjen og igjen.

Ingredienser

• 1 unse gin

  
  
  

• 1/2 unse sitronsaft, nypresset

• 1/2 unse enkel sirup

• 3 gramChampagne (eller annetmusserende vin)

• Garnityr:sitron vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, sitronsaft og enkel sirup til en shaker med is og rist til den er kjølt.

2. Sil inn i en champagnefløyte.

3. Topp med Champagne.

4. Pynt med en sitron vri.