Bilde: Randy P. Schmidt
For å lage denne tropiske cocktailen, Matt Young, daglig leder på Kurere i New Orleans, går globalt, og kombinerer spritelementer fra flere kontinenter i shakeren: tawny portvin, en botanisk tsjekkisk likør, en cachaça med uttalte toner av varme bakekrydder, og en spesielt funky jamaicansk rom.
Mange klassiske Tiki-cocktailer bruker bakekrydder, og Becherovka deler mange av disse aromatene, sier Young. Port fungerer godt sammen med botanikken i den tsjekkiske urtelikøren, det samme gjør Amburana-trelagret cachaca, med sine støvete, kanelaktige egenskaper. Så i det hele tatt, skaper du en verdensomspennende portvinsur når den ristes med limejuice og enkel sirup.
Hvordan og hvorfor legge til port til ditt cocktailprogram