Du har endelig skåret bort dyrebare kvadratmeter for å gi plass til det mest hellige av husholdningstillegg: hjemmebaren. Men å slå ut førsteklasses drinker mens du er i tøfler, tar mer enn gode intensjoner. Det er flasker å kjøpe, verktøy å plage og teknikker for å mestre. Følg oss når vi hjelper deg med å navigere i det grunnleggende i baren.

Gratis helle eller være sikker? Fordeler i kunnskapen vil fortelle deg at når det gjelder måling, kan du ikke bare vinge den. Gå inn i jiggeren, et enkelt lite barverktøy med en enorm jobb. Hvis du slår ut den nøyaktige mengden brennevin, sirup, juice og modifiseringsmidler, får du en perfekt proporsjon Negroni og en Daiquiri som treffer den rette balansen mellom søt og terte.

Cocktail Kingdom's Leopold jigger, venstre, og en jigger i japansk stil.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Backstory

Som med så mye av alkoholhistorien, er opprinnelsen til jiggeren vel, upresis. Noen sier at den ble oppkalt etter jiggermasten, det laveste seilet på skipets fjerde mast. (Husk: Britiske sjømenn var faste om å få sin daglige rasjon av rom eller gin.) Andre hevder at det er et sammensatt tullbegrep som thingamajig.

Vi vet dette: På begynnelsen av 1800-tallet ble jiggeren kjent som en del av hooch omtrent to og en halv gram. Men den dobbelte versjonen vi ser i dag, som består av to koniske fartøy med ulik størrelse, ble patentert i Chicago i 1893 av oppfinneren Cornelius Dungan.

Inntil forbud var jiggeren vanligvis to amerikanske væske unser, litt mer sjenerøse enn dagens standard størrelse på halvannen amerikanske væske unser, enda et bevis på at forbud ødela alt. I dag finner du dobbel-endede timeglassformede jiggere som inneholder en og to gram, en og en halv og tre fjerdedel gram, og flere andre kombinasjoner.

Cocktail Kingdom’s Leopold jigger er curvier og squatter, som minner om to små kuponger eller vinglass smeltet sammen. De Japansk stil jigger er mer slank og kantet. Så hvilken måler seg?

Prøv dette: Cocktail Kingdom Leopold jigger

Prøv dette: Jigger i japansk stil

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Hva eksperter sier

Etter min mening er bartendere raskere og mer komfortable med den japanske stilen på en unse og to gram fordi det er det de fleste av oss ble trent med, sier Tracy Jenkins, mat- og drikkedirektør for Nicky’s Coal Fired i Nashville. Jeg elsker følelsen og vekten til en Leopold, da den passer så fint mellom fingrene.

Jenkins er delvis til Japansk stil jiggere fra Cocktail Kingdom Målingene er etset på innsiden og er mer holdbare fordi de vanligvis er laget av ett metallstykke i stedet for to sammenføyde.

Prøv dette: Cocktail Kingdom jigger i japansk stil

Vekt og interne målemarkeringer gjør jiggere i Leopold og japansk stil veldig brukervennlige, sier Benjamin Schiller, drikkedirektøren for Fifty / 50 Restaurant Group i Chicago. Manglene deres, sier han, er deres uenhet i størrelse og vekt. Han foretrekker faktisk generisk Winco rykker når han er bak baren, som har en lettere følelse og kortere profil.

Prøv dette: Winco jigger

De er stabile, enkle å håndtere og billige nok til at det ikke er så farlig om et par forsvinner, sier Schiller. Men hvis han måtte velge en go-to for hjemmebartnere, ville det faktisk være OXO vinklet jigger, som er mer i tråd med en liten målebeger med tut.

Prøv dette: OXO vinklet jigger

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Takeaway

For hjemmebartendere handler det mer om estetikk enn hastighet og effektivitet, så velg hvilken stil som snakker til deg, sier Jenkins. Og uansett hva du velger, må du helle helt opp til menisken for å få den mest nøyaktige målingen.

Schiller er enig, og foreslår at folk starter med en standard en-unse / to-unse jigger og oppnår overflatespenning med pours. Og når du er midt i en av disse drapsmannene hjemme-cocktailpartiene, sier hun, forbli edru nok slik at hånden din kan holde seg stødig.