Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Vin eller sjokolade: Hvorfor velge? Takket være det store antallet deilige dessertviner tilgjengelig, det er ikke nødvendig. I motsetning til hva mange tror, ​​er din favoritt-flaske med rødt sannsynligvis ikke kombinasjonen for din søte favorittgodbit, men med så mange andre alternativer der ute, vil du garantert finne den perfekte flasken til desserten. Dette er de beste tipsene du bør huske på.

Hva er den viktigste regelen for å kombinere vin med sjokolade?

Den gylne regelen for å kombinere vin med sjokolade, og enhver dessert for den saks skyld, er at vinen alltid skal være søtere enn godbiten. Hvis vinen er mindre søt, gjør det generelt at vinen smaker mindre enn god, syrlig og altfor bitter. Ha denne ene regelen i bakhodet, så er du på vei til en deilig sammenkobling på kort tid.

Kan jeg kombinere tørre viner med sjokolade?

For det meste passer ikke tørre viner godt sammen med sjokolade. I henhold til den gylne regelen ovenfor, når det gjelder å kombinere vin og sjokolade (eller andre søte godbiter), bør førstnevnte alltid være søtere enn sistnevnte. Det er noen få unntak som noen ganger kan fungere (f.eks. Beaujolais eller zinfandel), selv om vi anbefaler å være forsiktig og gå for en flaske søt vin i stedet.

Går visse viner bedre med melkesjokolade versus mørk sjokolade?

På en måte! Enkelte viner vil passe bedre med forskjellige sjokoladestiler (se vår hurtigveiledning nedenfor), selv om melk og mørk sjokolade er mer fleksible eller utskiftbare enn hvit sjokolade. Dette er på grunn av sødmen i sjokoladen.

Er forsterkede viner gode med sjokolade?

Absolutt! Sterkviner er noen av de beste sjokoladekombinasjonene som finnes. Mens mange hvitdruebaserte forsterkede viner (tenk søtere sherrystiler) er gode med både hvit og mørkere sjokolade, anbefaler vi å spare røde forsterkede viner (som f.eks. havn ) å drikke med melk eller mørk sjokolade.

Hvilke viner passer best med sjokolade som inneholder nøtter eller annet fyll?

Det kommer an på sjokoladen. Vi anbefaler å ta basissjokoladen (hvit, melk eller mørk) i betraktning først, og deretter tenke på fyllene. Ikke glem at det kan være kjempegøy å komme opp med dine egne kreative vin- og sjokoladekombinasjoner. Har du en Reese's Peanut Butter Cup for hånden? Prøv å pare den med en søt musserende rødvin for en PB&J-lignende opplevelse. Foretrekker du karamellfylte sjokolader? Tenk på viner (tawny portvin, for eksempel) som utstråler lignende karamellnoter for en ut-av-denne-verden sammenkobling. Mulighetene er endeløse!

En rask guide

Anbefalte viner med hvit sjokolade:
Moscato d'Asti
Sen høsting riesling eller gewurztraminer
Sauternes
Isvin (eiswein)

Anbefalte viner med melkesjokolade:
Portvin (rubin eller gulbrun)
Madeira (malmsey)
Brachetto d'acqui
Rutherglen muscat
Amontillado eller oloroso sherry

Anbefalte viner med mørk sjokolade:
Naturlig søt vin (banyuls/maury)
Pedro Ximénez Sherry
Recioto della Valpolicella
Vin Santo (Italia)

Dette er seks flasker å prøve.

Bredbent 10 år Malmsey Madeira