Hvis du elsker Pinot Noir, vil du også elske disse vinene
Hvis du elsker Pinot Noir, vil du også elske disse vinene
2024 | Øl Og Vin
Ikke takket være filmen Sideways, har pinot noir hatt stor popularitet de siste par tiårene. Men selvfølgelig kan ikke filmen ta full kreditt; det bidro ganske enkelt til å øke bevisstheten blant vindrikkere om pinots bemerkelsesverdige egenskaper. Og det er virkelig en drue som har fått sitt ærverdige rykte.
Mens pinot noir er i den lysere enden av rødvinsspekteret, sprenger det vanligvis med smak og er vakkert strukturert, med notater som inkluderer moden rød frukt og duftende blomster, i tillegg til bakekrydder og jordnære undertoner. Pinot har også muligheten til å ta på seg svært forskjellige personligheter, avhengig av hvor den vokser. For eksempel er vingårdene i Bourgogne kjent for å produsere rustikke mineraldrevne viner, mens de i for eksempel den sentrale kysten av California gir vei til rike, saftige viner med mye frukt på forhånd. Det er også en utrolig allsidig vin som passer perfekt til et bredt utvalg av retter.
Mens mange av oss gjerne kunne drikke pinot noir hvilken som helst ukedag, har det en tendens til å være morsommere å smake på et bredere utvalg av viner. Og som en bonus, er disse mindre kjente druene og regionene ofte mye rimeligere enn den svært etterspurte pinot noir. Heldigvis, uansett hvilken type pinot du foretrekker, fungerer druen som et perfekt startpunkt for videre utforskning. Disse vinene er et flott sted å starte hvis du vil bli kjent med verdenen med lysere røde farger.
Fremhevet video-
Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Østerrike, $ 28)
sr76beerworks.com
sr76beerworks.com
Denne sorteuropeiske sorten med mørkhud er kjent under mange navn - den er blaufränkisch i Østerrike, men i Tyskland er den lemberger, og i Ungarn er den kekfrankos, for å nevne noen få. Forvirrende, faktisk, men selve vinen er mye mer grei. I likhet med en god kjølig klima California pinot noir, er den lys og saftig, full av deilig lilla og sort fruktsmak, med fløyelsmyk tanniner og et pikant snev av pepperkrydder.
-
Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Italia, $ 15)
sr76beerworks.comsr76beerworks.com
Amarone della Valpolicella er en feiret og robust Veronese-spesialitet laget av konsentrerte druer som er tørket på stråmatter i solen. Men Valpolicella Classico, regionens tørre bordvin, fortjener også oppmerksomhet. Begge typer vin lages først og fremst av corvina-druen. Bordvinene fra Valpolicella er et utmerket og rimelig alternativ til pinot noir. Lys på føttene og som tydelig minner om sure kirsebær, vil corvina-viner glede de som foretrekker pinot noir med høy syre og litt urte som de som finnes i Loire-dalen i Frankrike.
-
Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Frankrike, $ 20)
sr76beerworks.comsr76beerworks.com
Hvis du elsker pinot noir, men vil forgrene deg, er gamay det naturlige første trinnet. Gamay er en genetisk fetter av pinot, og har en tendens til å vokse mange av de samme stedene - spesielt i Frankrikes Loire- og Beaujolais-regioner. Faktisk ligger Beaujolais på sørspissen av Burgund, pinot noirs forfedrehjem. Gamay er kjent for saftige, livlige og morsomme lettvintviner med varierende grad av alvor, og er vanligvis redolent av friske blomster, tørkede urter og terterøde frukter, med en tiltalende strek av mineralitet i smak.
-
Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sicilia, Italia, $ 25)
sr76beerworks.comsr76beerworks.com
Hvis du er en fan av den mer seriøse aldersverdige stilen av pinot noir som Burgund er kjent for, kan nerello Mascalese være din neste favorittdrue. Denne sicilianske sorten er på sitt beste i området rundt Etna og blandes ofte med nerello cappuccio i regionens Etna Rosso-viner. Disse vinene er faste og strukturerte, men likevel frodige og imøtekommende, og har en tendens til å ha lys rød frukt aksentert av en røykfylt, mineralsk kvalitet avledet av Etnas vulkanske jord.
Fortsett til 5 av 7 nedenfor. -
Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Frankrike, $ 35)
sr76beerworks.comsr76beerworks.com
Funnet nesten utelukkende i Frankrikes Jura-region, er poulsard en lys, tynnhudet druesort som gjør vinene bleke i fargetone og lette i tannin. I glasset vil en poulsardvin ofte ligne en rosé. Disse vinene er straks drikkbare og deilige, og er kjent for sin delikate blomsterparfyme, noter av saftig jordbær og kirsebær, og surrende i munnen, omtrent som en kjølig klima pinot noir fra Sør-Tyskland eller Frankrikes Alsace.
-
Slave: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Italia, $ 27)
sr76beerworks.comsr76beerworks.com
Hvis du liker pinot noir som er delikat og pen, kan schiava bare være perfekt for deg. Denne norditalienske varianten fra Alto Adige-regionen er lys i fargen og full av blomsterpotte, og er kjent for aromaer og smaker av rosenblad, jordbær og til og med tyggegummi som gir vinen et inntrykk av søthet mens den vanligvis forblir helt tørr.
-
Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Frankrike, $ 42)
sr76beerworks.com'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>sr76beerworks.com
Jura-regionens trousseau går ofte hånd i hånd med poulsard. Denne mørkhudede varianten gir dybde, kropp og kompleksitet til sin lysere nabo. På egenhånd er Trousseau kjent for sin skogfrukt og litt ville, vilde aromater, så vel som naturlig høyere alkohol som oversettes til en relativt fyldigere vin (sammenlignet med den delikate poulsard). Monovarietal trousseau er ideelt for de som elsker de rike, men balanserte pinot noirene fra Sonoma-kysten.
sr76beerworks.com