Kumquats er perfekte partnere for brunt brennevin. Gjør den bittersøte frukten til denne inspirerte cocktailsirupen av bartenderveterinæren Naren Young og rist den til en fersk Whisky Sour eller en varmende Toddy.

Ingredienser

• 1 liter hvitt sukker
• 1 1/2 liter vann
• 2 kopper kumquats, kuttet i kvart
• 2 gram vodka

Fremgangsmåte

1. Tilsett vannet og sukkeret i en mellomstor gryte og kok opp.

   
   
   

2. Tilsett kumquats.

3. Trykk ned med en potetmasker for å frigjøre mer smak fra frukten.

   
   
   

4. Kok opp igjen og slå av varmen.

5. La blandingen avkjøles og sil den i en ren beholder.

   
   
   

6. Bland vodkaen inn for å bevare i opptil en måned.