Mai Tai er en av de mest berømte Tiki-drikkene i verden. Bestående av rom, oransje curaçao, fersk limejuice og orgeat (en nyansert mandelsirup), har den blitt styrt over cocktailentusiaster og Tiki-fans i flere tiår. Det likte til og med en stjernesving i Elvis-filmen Blue Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeron er ofte kreditert for å ha oppfunnet drikken på sin Trader Vic's bar på 1940-tallet, selv om det sannsynlig er at Donn Beach la grunnlaget for den berømte oppskriften i løpet av 1930-tallet på sin Don the Beachcomber-bar. Den originale Trader Vic-oppskriften inneholdt Jamaicas J. Wray & Nephew rom. Når Bergeron gikk tom for forsyning, flyttet han til å blande rom i et forsøk på å skape en lignende smaksprofil.

Mens Mai Tai ble skapt som en måte å vise frem smakene av rom av god kvalitet, og det tok en feil sving i løpet av flere tiår da bartendere brukte flaskejuice og miksere. De ga neonfargede eller altfor søte cocktailer. Heldigvis har en fornyet interesse for Tiki-cocktailer ført Mai Tai tilbake til en fremtredende, balansert, rom-forward cocktail.

Dagens bartendere fortsetter tradisjonen med blande rom , med sikte på å finne den optimale kombinasjonen av smak, dybde og kompleksitet. Noen barkeeps bruker en skarp hvit rom sammen med en mørk, overisolert rom. Andre leker med høyesteriske jamaicanske rom og gresslette agricole. Det er ikke ett riktig svar, men det er nyttig å vurdere fire trekk når du lager din egen romblanding: ABV, alder, produksjonsmetoder og råvarene som brukes til å lage rom. Finn harmoni i detaljene, og du kan skape den neste flotte Mai Tai.

Når drikken er ristet og servert over is (knust er best), er det tid for pynt. Bli vill, hvis du føler deg kreativ. Noen Mai Tais har alt fra ananaskiler til kirsebær på toppen. Men hvis du vil holde presentasjonen kald og klassisk, er et kalkhjul og myntefjær et godt valg.

Og når det gjelder navnet: Angivelig ble den første personen som prøvde cocktailen sagt å gråte Mai Tai! som betyr det beste - ut av denne verden på Tahitian.

Klikk på Spill for å se denne Mai Tai-oppskriften komme sammen

Ingredienser

• 1 1/2 unser hvit rom
• 3/4 unse oransje curaçao
• 3/4 unse limejuice, ferskpresset
• 1/2 unse orgeat
• 1/2 unse mørk rom
• Pynt: kalkhjul
• Pynt: myntekvist

Fremgangsmåte

1. Tilsett hvit rom, curaçao, limejuice og orgeat i en shaker med knust is og rist lett (ca. 3 sekunder).

2. Hell i et dobbelt steinglass.

3. Flyt den mørke rommen over toppen.

4. Pynt med kalkhjul og myntekvist.