Margarita er en av de mest populære cocktailene i Nord-Amerika - med god grunn. Kombinerer tanget av kalk og søtheten av appelsinlikør med den karakteristiske styrken til tequila, treffer den klassiske Margarita alle de riktige tastene. Det som er mindre sikkert, er imidlertid drikkens opprinnelse.

Noen sier at cocktailen ble oppfunnet i 1948 i Acapulco, Mexico, da en Dallas socialite kombinerte blanco tequila med Cointreau og limejuice til sine gjester. Andre sier at Margarita, som oversettes til tusenfrydblomst på spansk, var en uunngåelig vri på Tusenfryd , en cocktailmal som inkluderer spirit, sitrus, appelsinlikør og brus. Lag en med tequila, la ut brusen, så får du en Margarita. Men uansett hvordan eller når den ble oppfunnet, har Margarita tjent seg inn i drikkerens hjerter.

Når du velger tequila, er kvalitet nøkkelen. Velg en blanco laget av 100% blå agave. Hvis det ikke står dette på etiketten, er det mixto - en tequila sammensatt av opptil 49% mysteriesukker. Og selv om mange strekker seg etter en ferdig blandet sur blanding, vil bruk av fersk limesaft føre til en overlegent drink. Så er det den oransje likøren. Det som er en obligatorisk ingrediens for noen blir gjort valgfritt av andre, som erstatter søtningsstoffet med agavesirup. Gå den ruten, så får du Tommy’s Margarita , som ble opprettet tidlig på 90-tallet på Tommy’s Mexican Restaurant i San Francisco.

Når du snakker Margaritas, er det lett å gå seg vill i historier om hvem som oppfant drikken eller bli sur i debatter om salt versus ikke salt; blandet eller frossen; triple sec, Cointreau eller Grand Marnier. Etter vår mening er denne versjonen den prøvde og sanne oppskriften på den beste Margarita du kan lage. Husk det, så vil du alltid imponere.

Ingredienser

• to gramHvittequila

• 1/2 unse oransje likør

  
  
  

• 1 unse lime juice, nypresset

• 1/2 unse agavesirup

• Garnityr:kalkhjul

• Garnityr:kosher salt(valgfri)

Fremgangsmåte

1. Tilsett tequila, appelsinlikør, limesaft og agavesirup til en cocktailshaker fylt med is, og rist til den er kjølt.

2. Sil i et steinglass over fersk is.

3. Pynt med kalkhjul og kosher salt (valgfritt).