Det mest strålende cocktailverktøyet på Kickstarter

2024 | Grunnleggende

Finn Ut Antall Engel

Drikke

Poor Man’s Kitchen Kilpatrick Fine Sil

Kall det dobbelt anstrengende, eller kall det fint anstrengende. Uansett terminologi, er denne grunnleggende bartendingsteknikken enkel: å helle cocktailen gjennom en finmasket sil, så vel som shakerens egen sil. Hvis du gjør det, fjernes små frø og urteflekker hvis du har jobbet med råvarer, og noen bartendere skjenker ut alle ristede cocktailer på denne måten for å stamme ut isflis.





Det er neppe komplisert. Men det gjør ta to forskjellige utstyr og to hender, med mindre du er ekstremt dekstrøs. Og i en fartsfylt cocktailbar er det viktig å effektivisere arbeidet ditt så mye som mulig. For mange år siden hadde fagpersoner i industrien George Carney og Ted Kilpatrick - den gang daglig leder og drikkedirektør for henholdsvis The Roof at Park South i New York City - en idé. Hvorfor ikke kombinere strukturen til en klassisk Hawthorne-sil og den tette vevingen av en finmasket sil i ett verktøy?

Ford Media Lab





Fire år senere har Carney tatt ideen og løpt med den, og Kilpatrick Fine Sil er live på Kickstarter, klar for produksjon. Det er en ide så elegant og funksjonell at det er vanskelig å tro at det ikke har blitt tenkt på før. Jeg trodde det var geni og at det måtte lages, sier Carney. Det var som [Kilpatrick] plantet et frø i hodet mitt som fortsatte å vokse.

Carney, en 10-årig veterinær som har jobbet bak baren og i ledelsen, er også eieren av Poor Man's Kitchen, som han beskriver som en serie med drikke sirup rettet mot hjemmecocktail-entusiasten. Produktene bæres nå kl Dean & DeLuca , West Elm og andre spesialforretninger.



Med en fot allerede i detaljhandelen så Carney potensialet til å skape og lansere sin finfilter. Jeg skjønte at silen ville være en fin måte å utvide merkevaren på, sier Carney. Og hver forbindelse, enten det var med designerne, fabrikken eller patentadvokaten, styrket min beslutning.

Ford Media Lab



I samarbeid med et selskap som hovedsakelig fungerer som en oppstartsinkubator, har Carney stolt på sin ekspertise i å foredle konseptet sitt og jobbe mot produksjon. Nå er det bare finansiering som er igjen. Kickstarter blir brukt som forhåndsbestilling for å finansiere den første produksjonsrunden, opplyser han på siden. Alt er klart til å gå på fabrikken; de trenger bare å få betalt for å starte.

Opp siden midten av februar og svært nær målet på $ 25.000, har Kilpatrick Fine Strainer fått ganske mye tidlig oppmerksomhet og støtte, hovedsakelig fra drikkevareindustrien. Det store flertallet av støttespillere har vært bransjefolk, og det er akkurat den målgruppen min er, sier Carney. Så jeg er takknemlig for at de står bak produktet og forstår behovet for det.

Så hvorfor har ingen tenkt på dette før? Bartendere kan bli så opptatt av drinker og det å lage dem at de ikke ser utover det, sier Carney. Fokuset har en tendens til å være utelukkende å forbedre drinker. Men når du skifter fokus, ser du så mange muligheter.

Fremhevet video Les mer