Nyttårsaften er kanskje den mest ikoniske av drikkeferier. Mens St. Patrick's Day er beryktet for generell over-beruselse, er Derby Day kjent for sin middagstid Som Juleps og vinterferien gløgg , Eggnog og andre kaldtværsdrikker, gir nyttårsaften et spesielt nivå av klasse og raffinement til drikking. Dette er selvfølgelig i stor grad å gjøre med høytidens signaturdrink: Champagne.

Det er ikke alle som setter pris på de sprudlende franske vinene. Andre foretrekker å skåle slutten av året med stil med fargerike sprudler. New Year’s Sparkler er en slik drink; det er en lek å lage og kan tilpasses individuell smak.

Den glitrende innblandingen starter med en bær-smaksatt vodka. Før bommen av håndverksvodkaetiketter ville dette ha betydd å henvende seg til et av få få merkevarer. I dag produserer en rekke kvalitetsmerker vodka smaksatt med ekte frukt - Wild Roots , i Portland, Oregon, har for eksempel en rekke bærtilførte vodkaer, inkludert bringebær, marionbær og tranebær. Hver flaske er laget med mer enn et pund bær, hvorav de fleste høstes lokalt. Andre merker med kvalitetsfruktvodkaer inkluderer Ciroc, Finlandia og til og med Gray Goose, som har jordbær og sitrongressvodka.

Tilførsel av vodka hjemme er selvfølgelig også et alternativ. Dette gir deg kontroll over hvilken type bær og hvor mye du vil bruke. Mens du kan bruke moderne enheter som sous vide For å gjøre det, er det alltid muligheten til å legge bær til en vodka og la den sitte i et kjølig, mørkt rom i en dag eller to.

Men du velger bærvodka, det neste trinnet er å legge til granateple, tranebærjuice eller en blanding av de to. Som med valg av juice, er nivået av søthet opp til deg, men det er alltid best å unngå de med kunstige smaker og søtningsmidler.

Den siste biten av New Year’s Sparkler er den viktigste: vinen. Siden du blander det med fruktvodka og juice, må du ikke bruke en som er for kostbar (lagre cru og produsenten Champagne for å drikke alene). Eller velg en annen type musserende vin, som en rimelig prosecco eller cava. Bare vær sikker på igjen, for å unngå altfor søtt - ellers kan drikken ende opp med et ubehagelig rot.

Ingredienser

• 1 unse bær-smaksatt vodka
• 1 1/2 gram granateple eller tranebærjuice
• 3 1/2 gram Champagne, til toppen
• Pynt: skeivede bringebær

Fremgangsmåte

1. Tilsett vodka og granateple eller tranebærjuice i en avkjølt champagnefløyte.

2. Topp med Champagne og pynt med bringebær på et langt spyd.