Lengte

Rask: Hvor mange krus av Eggnog drakk du i fjor sommer? Svaret, med mindre du er en slags laktosekjærlig feriefetisjist, burde være null. Men sjansen er stor for at du finner veien til en kopp denne måneden, og det vil mer enn sannsynlig være den samme forutsigbare kremete blandingen du har hatt en million ganger.

Noe som er greit! Så lenge du vet, er det en annen måte. Bartendere overalt har eksperimentert med festens stift, og skapt Eggnog-oppskrifter som utmerker seg like mye for krydder - og krydder - som for deres rike krem. Dette er tre vendinger på en klassisk Eggnog som får deg til å nippe helt inn i sommeren.

• Spice er riktig

  

  Mackenzie Dawes

  
  

  Denne Eggnog-variasjonen fra Tulsa’s Nate Wood, som deler sine bartenderplikter mellom Amelia’s på Boston og Ører , er en krydderelskers drøm som går i oppfyllelse. Rug, allspice dram, chili likør og kanel enkel sirup kommer sammen for å lage en dristig ryggrad for vintercocktailen. Men det er ananasrommen som gir drikken beina, sier Wood. Det gir en kontrasterende sødme og lysere tone til drikken. Hvis du vil krydre denne smaksprofilen enda mer, foreslår Woods å infisere rom og rug med noe fedd og / eller kanelstenger før blanding.

  Få oppskriften.

  
  

• Krydret Eggnog

  Jeffrey Morgenthaler

  Portland, Ore., Barlegende Jeffrey Morgenthaler tar sin sesongmessige Eggnog på alvor. Selv de crappy greiene fra matbutikken jeg elsker, sier han. Det er ikke noe som er skitete med hans rike vri på drikken, laget med ferske egg, helmelk, kremfløte og en blanding av konjakk og Sjømann Jerry krydret rom. Ideen bak oppskriften hans, sier han, er å heve drikken 'fra noe dagligdagse til noe mer kulinarisk.'

  Få oppskriften.

  
  

• Lengte

  Jeg lengter. Jonathan Fong

  San Francisco cocktailpioner H. Joseph Ehrmanns sesongbaserte sipper blander añejo tequila med amontillado sherry og lar blandingen eldes internt i tre måneder før den brukes i sin Añogo. 'Du får vanligvis fine sitrusnoter, som blir fremhevet av ristede oransje oljer sprøytet på overflaten, sier han. Og sherry notatene gir en buttery og nøtteaktig kvalitet. Oppskriften krever 1 1/2 unse tequila, men Ehrmann anbefaler å stanse det for å øke de bakte agavesmakene, for ikke å nevne drikken.

  Få oppskriften.