Ntsiki Biyela, Sør-Afrikas første svarte kvinnelige vinmaker, snakker vin og fremgang

2024 | Nyheter

Finn Ut Antall Engel

Drikke

Ntsiki Circle





Bare 42 år gammel er Ntsiki Biyela allerede ansett som en legende innen sitt felt. Etter å ha tatt roret på Stellekaya Wines i 2004 ble hun Sør-Afrikas første svarte kvinnelige vinprodusent. Et tiår senere lanserte hun Den opprinnelige , en egenfinansiert satsing der hun nå lager prisvinnende chardonnays, sauvignon blancs og Bordeaux-blandinger. Her snakker hun om reisen og hva som ligger foran en av verdens raskest voksende vinregioner.

Hvordan kom du deg inn i vinens verden?



Jeg begynte å studere i Stellenbosch [University] i 1999. Jeg kom fra provinsen KwaZulu-Natal, og alt var annerledes. Jeg kjente ikke språket, og jeg kjente ikke kulturen, noe som gjorde studiet mye vanskeligere. Jeg ante ikke at det eksisterte vin! Jeg søkte om stipend som sa at hvis du studerer vinproduksjon, betaler vi det. Og jeg visste at jeg ikke kom hjem. Så jeg viet meg til dette.

Hvordan var vinproduksjonsscenen i Sør-Afrika da du startet, sammenlignet med hvordan den er i dag?



Vinindustrien har ikke endret seg mye demografisk. Men når det gjelder å se på menneskene som er vinprodusenter, ser jeg flere unge vinprodusenter nå, mye innovasjon og nye druer som kommer opp. Det er mer eksperimentering nå, å se på de gamle måtene å lage viner på og bringe dem tilbake, fordi det lenge var forlatt, for å se hvordan det fungerer i dagens situasjon.

Hva er de største utfordringene for å være vinmaker i Sør-Afrika?



Vel, det er de åpenbare elementene. Global oppvarming påvirker oss definitivt. Vi ser det hver dag, med vår analyse og høstetid hvert år. Vi var ikke vant til å trekke rødviner i februar, og nå gjør vi det. Vi prøver å finne nye måter å dyrke vingårdene på.

Beskriv noen av de spesifikke hindringene og hindringene du måtte overvinne da du kom inn på scenen.

Det var ikke bare det at det ikke var noen svarte kvinner; det var ikke mange kvinner generelt. Når jeg ser tilbake, da jeg var student, ble jeg sendt til et vinproduksjonsseminar. Det var en skummel scene som jeg så fordi det var en dame i hele seminaret. I tankene mine tenkte jeg: Vel, i det minste er det en annen kvinne her. Men det var bare hun som jobbet med registreringen! Det freaked meg ut. Jeg følte ikke at jeg skulle være her. Jeg vil bli spurt hver dag [på skolen], hvorfor er du her?

Med all denne motgangen trodde jeg at det kom til å bli et helvete når jeg først begynte å jobbe. Men interessant, da jeg begynte, kunne jeg ta en telefon og ringe en vinmaker som jeg aldri hadde møtt og be om hjelp. Og jeg ville få hjelp.

Så folk aksepterte umiddelbart?

Det var folk som kom inn i vingården og ba om vinmakeren. Og når jeg kom inn, sa de: Nei, jeg ser etter vinmakeren, ikke veilederen. Så jeg vil være som, OK, og sende dem til kontoret for å snakke med sjefen min, som vil snu dem og sende dem tilbake til meg [ler]. Jeg forstår at det var et sjokk, for vi vet hvordan en vinmaker skal [se] ut. Og dette kjønnet representerer ikke en vinmaker.

Er det fortsatt slik i Sør-Afrika?

Nei. Det er flere kvinner involvert, og det er flere kvinner som starter sine egne selskaper. Så det er vekst, det er fremgang.

Tror du at du var medvirkende til den fremgangen?

Ja. Innenfor industrien og utenfor industrien også. Det jeg har innsett er at jeg inspirerte [kvinner] til å si til seg selv at de kan bryte seg inn i bransjer der de ikke [tradisjonelt] var velkomne.

Hva gjør vinene dine unike?

Jeg lager vin som snakker med meg. Jeg tror det er mennesker som er gale som meg og kommer til å nyte de samme tingene som jeg gjør. Som mennesker er vi de samme, men forskjellige. Jeg pleide å spesialisere meg i rødt. Men da jeg åpnet min egen vingård, begynte jeg også å jobbe med hvite. Nå har jeg fire [viner] som er veldig forskjellige, men hver med en distinkt husstil. Det handler om hva som gleder ganen min. Når jeg ser på chardonnayen jeg lager, blander jeg generelt det kalde klimaet og det varme klimaet [frukt], fordi jeg liker begge tegnene. Jeg liker ikke viner som er for dristige.

Hvilke prosjekter er neste for deg?

Det nåværende oppdraget øker Aslina til å bli et globalt merke og for å prøve å få et hjem for Aslina. Aslina har ikke noe hjem - en vingård og et besøkssenter. De største markedene for tiden er USA, Japan og Nederland. Men vi bygger opp Canada, Ghana, Swaziland og Taiwan.

Hva var øyeblikket da du virkelig visste at du hadde klart det?

Da jeg endelig fikk forhandlere til meg og ba om vinene mine, i stedet for at jeg måtte banke på dørene.

Hvilke endringer vil du se i bransjen?

Vi jobber med måter å gjøre det mer inkluderende, ikke bare for å gjøre det lettere for [marginaliserte] grupper å bryte seg inn, men for å skape mer interesse for dem også, og ikke bare i Sør-Afrika, men globalt.

Fremhevet video Les mer