Penicillin-cocktailen ble skapt av Sam Ross på midten av 2000-tallet, da han jobbet i New York Citys berømte Milk & Honey-bar. Drikken fikk raskt fotfeste som en moderne-klassisk cocktail. Den serveres nå over hele verden, og viser sin status som en av det 21. århundrets største suksesshistorier om cocktailer.

Da han skapte drinken, bestemte Ross seg for å rive på Gullrush , en annen Milk & Honey-original, som inneholder bourbon, sitronsaft og honning. Han hoppet over bourbon og valgte i stedet å blande blandet skotsk med fersk sitron og en hjemmelaget honning-ingefærsirup, som tilførte sødme og den klassiske ingefærbiten. Ross la deretter til en flottørv skotsk fra Islay , en øy kjent for å produsere røykfylte whiskyer.

Den blandede skotten, sitronen og den søte sirupen skaper balanse i drikken, lik den du finner i en Whisky Sour. Penicillin er søt, terte, krydret og deilig, pyntet med en velkomstmatbit med kandisert ingefær. Men den topper av Islay scotch er genialet bak cocktailen, og holder åndens røykfylte aromater foran og midt for hver slurk. Som sådan foretrekker Ross å servere drikken uten sugerør - så du ikke går glipp av en eneste tone.

Klikk på Spill for å se denne penicillinoppskriften komme sammen

Ingredienser

• to gramblandetskotsk

  
  
  

• 3/4 unse sitronsaft, nypresset

• 3/4 unse honning-ingefær sirup*

  
  
  

• 1/4 unseIslay single maltskotsk

• Garnityr:kandisert ingefær

Fremgangsmåte

1. Tilsett blandet skotsk, sitronsaft og sirup i en shaker med is, og rist til den er kjølt.

2. Sil i et steinglass over fersk is.

3. Topp med Islay single malt scotch.

4. Pynt med et stykke kandisert ingefær.