Rødvin og brownies: to av livets reneste former for overbærenhet. Og mens du alltid kan nyte en tallerken brownies med et glass vin, kombinerer denne dekadente oppskriften lett de to, med rik, mørk sjokolade fra Ghirardelli aksent av pinot noir.

Det er et gammelt ordtak som sier at du bare vil lage mat med vin du vil drikke; det forblir sant med denne oppskriften, da selv den lille mengden pinot noir som brukes i brownies, vil komme gjennom. Kanskje enda mer relevant, skjønt, er det faktum at bare å bruke to spiseskjeer vin betyr at du mer enn sannsynlig fortsatt ser på en ganske full flaske, med mindre du bruker den til en annen rett. Det betyr at du har drukket litt vin sammen med brownies (eller mens du lager dem), så du vil velge noe godt. Burgund er selvfølgelig alltid et bemerkelsesverdig godt valg, men Oregon's berømte Willamette Valley og California's Sonoma Coast og Andersen Valley tilbyr også et robust utvalg av elegant pinot.

Til tross for vinen er dette på ingen måte en alkoholholdig brownie. Pinot tilfører bare smakene, så server gjerne dette på ditt neste middagsfest til en spennende dessert. Og selvfølgelig kan du alltid servere det med litt sprø iskrem.

Ingredienser

• 2 hele egg
• 3/4 kopp sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp smør, smeltet
• 2 ss pinot noir vin
• 3/4 kopp Ghirardelli søt malt kakao
• 2/3 kopp ubleket allsidig mel
• 1/4 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 1/2 kopp valnøtter, ristet og hakket
• 6 gram sjokoladeglasur *

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. I en blandeskål kombinerer du egg med sukker og vanilje, og tilsett deretter smør og vin.

   
   
   

3. I en separat mikseskål rør kakaoen med melet, bakepulveret og saltet.

4. Kombiner de to blandingene sammen, og tilsett valnøtter.

   
   
   

5. Spred på en smurt 8-tommers-for-8-tommers panne.

6. Stek 25 til 30 minutter.