Mezcal skyter for å drepe i Steve Schneiders røykfylte cocktail som er forsterket av chili-farget bitters og en hjemmelaget honning-ananas sirup for søt balanse.

Ingredienser

• 1 3/4 gram ungt mezcal
• 3/4 unse ananasjuice
• 1/2 unse limejuice, ferskpresset
• 1 unse honning-ananas sirup *
• 3 bindestreker Bittermens Hellfire habanero busk
• Pynt: rosa pepperkorn, malt

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i en shaker med is og rist til den er kjølt.

   
   
   

2. Sil i et avkjølt cocktailglass.

3. Pynt med en kvern av rosa pepparkorn.