Campari er best kjent for sin bruk i klassikeren Negroni , en drink med like deler gin, søt vermut og bitter italiensk likør. Men gitt sin særegne smak, knallrøde farge og beskjedne bevis (24% ABV), er Campari en arbeidshestingrediens som skinner i en rekke cocktailer, eller ølhaler, som man ser i Ruby Hearts.
Campari er veldig allsidig: Frukt, krydder og urter er gode forsterkere, sier bartender Melissa Romanos. Hun siterer sitrus, ananas, bær, basilikum, timian og bakekrydder som å ha spesielt god tilhørighet. Campari egner seg til sours, ølcocktailer og drinker i Tiki-stil. Det viktige hensynet er å kombinere det rette forholdet mellom ingredienser.
Den beste måten å overvinne enhver misforståelse overfor en bestemt ånd er ved å fremvise den på en måte som fremhever de beste egenskapene og kanskje nedprioriterer de egenskapene folk kanskje ikke synes er vennlige, legger Romanos til.
The Ruby Hearts er en mest uventet cocktail. I tillegg til Campari har den mezcal, kanel-demerara sirup, limejuice og Bell’s Two Hearted Ale, en amerikansk IPA fra Michigan.
To bitters gjør ikke noe ekstra bittert, sier Romanos, som skapte Ruby Hearts mens han jobbet på Tolleren i Chicago. De gressrike, røykfylte notene i Unión mezcal og rikheten til kanel demerara gir akkurat nok balanse til bitterheten i både ale og Campari.
Hva # $ @! Gjør jeg med dette? Campari: Hva det er og hvordan du bruker det.RELATERT ARTIKEL Fremhevet videoTilsett mezcal, Campari, kanel-demerara sirup og limesaft i en shaker med is og rist til den er kjølt.
Sil i et Collins-glass over fersk is.
Ha på ølet og pynt med en kanelstang.