Denne cocktailoppskriften kommer fra destillatør- og barproffen Allen Katz. Det er en klassisk flip, en cocktailstil som er kjent for å inkludere et helt egg, og ofte også tung krem ​​for å gjøre drinken enda rikere og kremere.

Cocktailer som krever eggehvite er vanlige; det er en måte å tilføre tekstur og fylde til en drink. Det er imidlertid mindre vanlig å bruke eggeplommene også, og det er derfor disse drinkene får sin egen kategori. Flips har en tendens til å være rike og skummende drikker i kaldt vær, og denne cocktailen er et perfekt eksempel.

Flips er også ideelle kveldsdrinker, kveldens siste drink som er ment å innlede den som drikker til en god søvn. En urbane og debonair betyr å avslutte kvelden, sier Katz om kveldsdrinken. Praksisen med å drikke en cocktail før sengetid startet sannsynligvis på 1700-tallet som et nyttig (og hyggelig) middel for å varme kropp og sjel før du slår inn på en kjølig natt. Det var sikkert forut for det like praktiske og stilige soveantrekket med samme navn, sier han.

Som Katz bemerker, Charles H. Baker's The Gentleman's Companion er en utmerket referanse for å finne historiske kveldsdrinkoppskrifter. Bakers quixotiske eventyr, en amerikansk koke- og cocktailforfatter, ville ofte ende passende med en kapper som Porto Flip eller en Rum Flip, overdådige drinker med lagdelte smaker og aromaer ment å imponere så vel som å berolige, sier Katz.

Denne enkle oppskriften vil produsere en drink med rik smak (og teksturert) akkurat som Katz beskriver. Fortsett og avslutt kvelden med denne cocktailen. Det vil garantert sikre søte drømmer.