Rum gammeldags

2024 | Cocktail Og Andre Oppskrifter

Finn Ut Antall Engel

Drikke

Rum Gammeldags cocktail med appelsinskallpynt, servert på et gult bakteppe





The Old Fashioned er like klassisk som cocktailer kommer. Serveres over hele verden, den er like populær nå som for mer enn hundre år siden. En del av appellen er at, selv om drikken er gjennomsyret av tradisjon, tilbyr den uendelige personaliseringsmuligheter til den eventyrlystne forbrukeren.

Noen Gammeldags purister håner tanken om å ha en ikke-whisky-ånd i drikken, men den gammeldags er egentlig mer en mal enn en eksakt oppskrift. Bestående av sprit, sukker, vann og bitter - den samme formelen som den første registrerte definisjonen av ordet cocktail - kan drikken tilpasses liberalt og fortsatt fungere. Den berømte bartenderen og forfatteren, Jerry Thomas, inkluderte til og med en gammeldags laget med Holland gin i 1862-utgaven av sin klassiske bok, Bartenderguiden . Så det er på tide å sette av ideen om at whisky er det eneste gammeldags alternativet. Ellers kan du gå glipp av utmerkede revurderinger som Oaxacan gammeldags konstruert med tequila og mezcal, eller denne Rum gammeldags laget med, ja, rom.





Det er like mange måter å lage Rum gammeldags som det er rom, søtningsmidler og bitter, men denne versjonen krever mørk rom, demerara sirup, allspice dram og to slags bitters: appelsin og Angostura. Mørk rom presenterer eikeaktige toner fra aldring i fat, noe som burde appellere til whiskydrikkere, og allspice-dram gir et ekstra lag med krydder og kompleksitet. Enkel sirup vil være tilstrekkelig, men demerara sirup laget av rå rørsukker gir en rikere smak og munnfølelse. Til slutt gir de doblede bitterene struktur og balanse i form av skikkelig sitrus og dristige aromater.

Dette er kanskje ikke den gammeldags du er vant til, men det er en gammeldags som du vil gjøre kjent. Profilen gjenspeiler den whiskybaserte versjonen nok til at selv tradisjonalistene vil være lykkelige, samtidig som de tilbyr nok unik karakter til å glede drikkere som vil forgrene seg.



0:31

Klikk på Spill for å se dette Rum gammeldags komme sammen

Fremhevet video

Ingredienser

  • 2 gram mørk rom
  • 1 ts demerara sirup
  • 1 ts allspice dram
  • 2 bindestreker oransje bitter
  • 2 bindestreker Angostura bitter
  • Pynt: oransje vri

Fremgangsmåte

  1. Plasser en stor isbit i et gammeldags glass.

  2. Tilsett rom, demerara sirup, allspice dram og begge bitters, og rør til det er godt kjølt.



  3. Pynt med appelsinskall.