Mens bourbon og rug styrer whisky-cocktailverdenen, med drikke fra Sazerac til Manhattan , deres brødre over havet i den grå og tåkete nordspissen av Storbritannia, ser mindre bruk i blandede drinker. Vanligvis konsumeres scotch alene, eller kanskje med litt vann for å åpne smaken. Men Torvmonsteret fra Compass Box Whisky trenger ikke noe slikt hjelpemiddel for å låse opp sitt dristige og røykfylte selv. Det danner basen til Rusty Compass fra bartenderveteranen Meaghan Dorman, og selv om drikken ikke vil hjelpe deg med å komme hjem hvis du er tapt på sjøen, smaker den i det minste deilig.

I en så dristig og kraftig blanding er Torvmonsteret påståelig nok til ikke å gå seg vill i de rike smaker av Drambuie . Det er imidlertid litt som å doble seg, ettersom Drambuie er en skotsk likør smaksatt med honning, urter og krydder. Det er et klart presedens, skjønt: rusten spiker , en 2-til-1-blanding av Scotch og Drambuie som gir Rusty Compass inspirasjonen til den andre delen av navnet.

Rusty Compass får også litt ekstra bitterhet fra Cherry Heering Likør . Denne likøren kommer fra Danmark og er en nøytral kornbrennevin smaksatt med kirsebær og krydder. Som Scotch og Drambuie har Scotch og Heering også en cocktail-presedens: Blod og sand , uten tvil den mest berømte av skotsk drikke, har også en blanding av Heering og skotsk. Hvis Heering ikke er lett tilgjengelig, er det akseptabelt å erstatte en annen fin kirsebærlikør som Luxardo maraschino. Hvis du bruker noe som en kirsch, som er usøtet, kan det kreve en dash eller to med enkel sirup. Imidlertid vil bruk av en av disse erstatningene påvirke drinkens karakteristiske rubinfarge.

Denne karmosinrøde sammenblandingen er ingen slurv. For de som liker cocktailene sine intense, spirituelle og robuste, vil det sannsynligvis være en hit. De som liker noe litt mindre alkoholdrevet og avstivende, vil kanskje se andre steder, spesielt hvis de ikke er en fan av smokey scotches.

Ingredienser

• 1 1/2 gram kompassboks torvmonsteret
• 3/4 unse Drambuie
• 1/2 unse Heering kirsebærlikør
• Pynt: oransje vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i et blandeglass med is og rør til de er godt kjølte.

2. Sil i et cocktailglass.

   
   
   

3. Pynt med en oransje vri.