Når du skal bruke fortsatt hvitvin i cocktailer, må du ikke sove på sauvignon blanc. Denne tørre, urteaktige sorten blir generelt sett på grunn av sin livlighet, og avhengig av druens klima og modenhet, er det store omfanget av fruktnoter fra ultratart sitrus til lyse tropiske frukter som ananas og pasjonsfrukt.

Hjernebarnet til Alex Day, en av hjernen bak den legendariske cocktailbaren Death & Co. , dette slag er en spillveksler, spesielt for de som elsker å være vert. Å skalere opp en bona fide-cocktail som er verdig å bli servert på en av verdens beste barer, er mye mindre komplisert enn det høres ut.

Fremfor alt er hvitvinscocktailer lette og forfriskende, [og] er utrolig enkle å pakke, enten det er for to eller for en fest, sier Jake Pippin fra Djevelskap , en chilensk vinprodusent. Vincocktailer har mye lavere alkohol enn alkoholbaserte drikker, men er fortsatt utrolig komplekse, lette og lyse eller rike og kremete med nyanser og lag med smaker i utvikling.

Ifølge Pippin er sauvignon blanc en spesielt allsidig vin å bruke i cocktailer takket være det robuste utvalget av smaker og egenskaper. Det kan være lyst og lett med mange sitrussmaker, som chilensk sauvignon blanc, eller det kan være fyldigere med rikere smaker, som sauvignon blanc i Bordeaux. Som sådan vil du velge vinen din basert på smaksprofilene til cocktailens andre ingredienser. I dette tilfellet bruker du bittersøt, sitrusaktig Aperol , som passer best sammen med en mer frisk og skikkelig sauvignon blanc, bemerker Pippin.

Så fyll på de fancy isbrettene dine, og vurder å investere i et vintage punch-sett, fordi denne punchen er i ferd med å bli ditt nye fest-trick.

Ingredienser

• 3 gram sauvignon blanc vin
• 1/2 unse Aperol
• 1/2 unse grapefruktjuice, ferskpresset
• 1/2 unse sitronsaft, ferskpresset
• 1/4 unse enkel sirup
• Klubbbrus, kjølt, til toppen

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt brus til en shaker med is og rist til den er kjølt.

   
   
   

2. Sil i et highball-glass fylt med fersk is.

3. Topp med club soda og rør kort og forsiktig for å kombinere.