Sidevognen, med et århundres historie bak seg, er trolig den mest berømte av alle klassiske cognac-drinker , og det er fortsatt en favoritt i dag. Den terte, tørre cocktailen har cognac, appelsinlikør og fersk sitronsaft, pluss en sukkerert kant, og den er en direkte etterkommer av Brandy Crust , en gammel New Orleans-cocktail som har hatt noe av et comeback de siste årene.

Sidevognen ble sannsynligvis oppfunnet rundt første verdenskrig. Den prydet sidene i to bøker i 1922: Harry’s ABC of Mixing Cocktails av Harry MacElhone and Cocktails og How to Mix Them av Robert Vermeire. Begge bøkene oppførte oppskriften med like store deler cognac, Cointreau og sitronsaft, men påfølgende versjoner endret forholdstallene og etterlyste to deler cognac, en del Cointreau og en del sitron. Sistnevnte formel er fortsatt vanlig i dag og brukes til denne oppskriften.

Den sukkerrike kanten er valgfri når du lager en sidevogn, men med tanke på at denne cocktailen lander på den tørrere siden av søthetsspektret, gir noen få sukkergranulat med hver slurk en kjærkommen godbit.

Hvordan Sidecar fikk navnet er en kilde til debatt: Både en fransk og engelsk bar hevder å ha oppfunnet cocktailen til en kunde som ankom stedet i sidevognen til en motorsykkel. Det virker plausibelt nok.

Barveteran Dale DeGroff sier imidlertid at drikkens navn refererer til blandingen som er igjen i shakeren etter anstrengelse og serveres i et glass med glass på siden. Denne bonusen kalles, det stemmer, en sidevogn. Du trenger ikke å servere et lite skudd ved siden av sidevognen din, men det er en sikker måte å få frem smil fra hvem du serverer - og det er et flott sted å fortelle cocktailens opprinnelseshistorie.

Klikk på Spill for å se denne sidevognoppskriften komme sammen

Ingredienser

• 1 1/2 gram cognac

  
  
  

• 3/4 unse oransje likør(som Cointreau)

• 3/4 unse sitronsaft, nypresset

• Garnityr:oransje vri

• Garnityr:sukkerfelg (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Beleg kanten av et kupeglass med sukker, hvis ønskelig, og sett til side.

2. Tilsett cognac, appelsinlikør og sitronsaft til en shaker med is og rist til den er kjølt.

3. Sil inn i det tilberedte glasset.

4. Pynt med en oransje vri.