Så mange klassiske cocktailer er født i barene på flotte hoteller. De Singapore Slynge kommer fra det berømte Raffles Hotel i Singapore, mens Gammelt torg ble først rørt på Hotel Monteleone i New Orleans. Listen fortsetter, og den inkluderer Suffering Bastard, som opprinnelig ble oppfattet som en bakruskur av barpersonalet på Kairos Shepheard’s Hotel før eiendommen brant til grunnen i 1952.

I historien lekte Shepheard's barkeep Joe Scialom med et bakrusemedisin for tropper under andre verdenskrig. Han slo seg ned på den lidende Bastard, og brukte smart to brennevin med limejuice, aromatiske bitter og ingefærøls magefastsettende krefter. Drikken var visstnok så populær blant sitt tiltenkte publikum at troppene telegrammed hotellet og ba om bulkbestillinger av denne flytende befestningen som ble laget og levert til frontlinjene. Et slikt trekk setter deg i å lage dette hjemme og drikker det på sofaen i perspektiv.

I dag krever den vanlige oppskriften bourbon og gin, selv om noen rapporter knytter originalen til å inneholde konjakk i stedet for bourbon. Begge brennevinene gir utmerkede versjoner av drikken, men denne oppskriften holder seg med whisky. Hvis du ikke finner ingefærøl, fungerer ingefærøl også. Den resulterende cocktailen blir ikke like krydret, men den vil fremdeles inneholde en tørstslokkende, sprudlende kvalitet.

Interessant nok tok den lidende Bastard en venstresving på 1960-tallet, da den ble assosiert med Tiki-kulturen. Oppskrifter fra perioden, inkludert en av Trader Vic, begynte å inneholde rom som basisbrennevin, aksentert av orgeat og curaçao-likør. Men hvis du vil lage den originale oppskriften, hopp over rom.

Uansett hvilken rute du går, har denne cocktailen sittet fast av en grunn: Det vil ta bort lidelsen din (selv om det har vært kjent for mange av disse bastards å øke den). For å justere drinkens styrke - eller hoppe på morgendagens bakrus - bare øk eller reduser mengden ingefærøl. Løft deretter et glass til troppene som likte denne eliksiren - sammen med mannen som skapte den - og bank en tilbake.

Ingredienser

• 1 unse bourbon

  
  
  

• 1 unseLondon tørrgin

• 1/2 unse lime juice, nypresset

• to bindestrekerAngosturabitter

• Ingefærøl, til toppen

• Garnityr:myntekvist

Fremgangsmåte

1. Tilsett bourbon, gin, limejuice og bitters i en shaker med is og rist til den er kjølt (ca. 30 sekunder).

2. Sil i et Collins-glass over fersk is.

3. Topp med ingefærølen.

4. Pynt med en myntekvist.