Sommer fredager

2022 | Cocktail Og Andre Oppskrifter
Et lite steinglass sitter på litt lerret. Glasset har oransje og gule blomster tegnet på, og er fylt med en kokosmelkdrink over isbiter, og er pyntet med et korianderblad.

En av de viktigste gledene ved en cocktail er dens transportive kvalitet. Selv i vinterdypet kan du nippe til en drink som en Cuba Libre eller a Daiquiri , og du vil føle deg umiddelbart transportert til en varm øystrand, kanskje et tropisk sted. Det er formålet bak denne varme været som vekker drikke fra bartender og forfatter Casey Elsass, grunnlegger av Bushwick Kitchen , et selskap som produserer varme sauser, lønnesirup og honning. Tross alt er det akkurat der i navnet på drikken, da sommerfredagene fanger det flyktige underverket en fredag ​​ettermiddag om sommeren.



For å forbedre denne transportkvaliteten bruker Elsass noen ingredienser som fremkaller sommer, men er også lett tilgjengelige i de kjøligere månedene. Nøkkelkalk, selv om den ikke er så vinterlig som mange andre sitrusfrukter, er tilgjengelig gjennom hele høsten. Kokosmelk er tilgjengelig året rundt, men smaker umiddelbart som sommer og varmt vær (du kan få den rett fra kokosnøtten, men generelt fungerer hermetiske versjoner bare bra). Og mens garnityr er uortodoks, er koriander ofte i sesong (året rundt, i noen klima) og passer fint sammen med kokosmelk.



Ved første øyekast ligner sommerfredagene på en Pina Colada , men det er noen store forskjeller. For det første erstatter vodka rom, noe som gir en tørrere, lysere og mer streng drink. For det andre er det ingen ananas, og i stedet for å bruke kokoskrem, krever denne drinken rett kokosmelk. På grunn av dette får det litt ekstra søtningsmiddel i form av enkel sirup, selv om det fortsatt vil være mindre søtt enn mange andre kokosnøttdrikker. I tillegg blir den ristet, ikke blandet, og med kokosmelk i stedet for fløte, blir den langt mindre rik og skummende.

Likevel er det ikke mindre tropisk enn andre stranddrikker, og kan erstatte favoritten din med den enkle utførelsen og lettere ingredienser med lite kaloriinnhold.



Fremhevet video

Ingredienser

  • 1 1/2 gram vodka
  • 2 gram kokosmelk
  • 3/4 unse enkel sirup
  • 3/4 unse nøkkel limejuice, ferskpresset
  • Pynt: korianderkvist

Fremgangsmåte

  1. Tilsett vodka, kokosmelk, enkel sirup og limejuice i en shaker med is og rist til den er kjølt.

  2. Sil i et avkjølt steinglass over friske isbiter.

  3. Pynt med 2 kvist koriander.