Det er den første stateside-baren fra Mr. Lyan, hvis lekne kreativitet kjenner ingen grenser.

Daglig leder Evan Zimmerman skjenker en drink på Silver Lyan i Washington, DC Bilde:

Sølv Lyan

Ingen kjenner en bar bedre enn menneskene bak den. For My Bar in 3 Drinks lager og diskuterer folkene som driver de beste barene rundt tre av barens mest representative cocktailer.

Ryan Chetiyawardana, også kjent som Mr. Lyan, er drivkraften bak noen av verdens beste barer: Super Lyan og Lyaness , så vel som den nå lukkede Dandelyan (kalt Verdens beste bar i 2018), White Lyan og Cub.

Chetiyawardanas første stateside bar, Silver Lyan, åpnet i Riggs hotell i Washington, DC, i februar 2020, og stengte deretter umiddelbart noen få uker senere da pandemien raste. Likevel fikk den tilstrekkelig anerkjennelse i løpet av den tre uker lange levetiden til å vinne utmerkelser inkludert beste nye amerikanske cocktailbar på Tales of the Cocktail Spirited Awards.

Ryan Chetiyawardana.

Nå, endelig, er den tilbake, etter å ha åpnet igjen i midten av juli 2021. I mellomtiden har hotellet det ligger i, en tidligere bank, vunnet utmerkelser som å bli inkludert på Conde Nast Traveler's Favorittliste . Baren, som ligger i sitt tidligere hvelv, er absolutt verdig til slik ros selv, alle overdådige dype skoger og juvelfarget fløyel. Chetiyawardana beskriver det som veldig varmt, men også med en følelse av slemhet. Det er gøy mens du er storslått. Lekne, bevegelsesbaserte overraskelser har blitt innlemmet i innredningen – og også menyen, og til og med selve drinkene.

DC kan virke et usannsynlig valg for hans første bar i USA; Chetiyawardana virker like overrasket som noen andre. Det blåste totalt ut av forventningene mine, sier han. Den er supergrønn; det er virkelig levende. Det var denne umiddelbare trekningen der jeg følte meg veldig hjemme veldig raskt. Og fordi det var uventet, føltes det ekstra spesielt. Hans kjærlighet til hovedstader spilte også en rolle. En hovedstad handler om å løfte ting for alle, sier han. Det handler om å tenke bredt, og jeg elsker det. Jeg synes det er veldig inspirerende.

Sølv Lyan.

Sølv Lyan

Spesielt Washington, DC legemliggjør forestillingen om kulturell utveksling, av varer og ideer fra en rekke kilder som strømmer gjennom ett sted. Det er en nasjon som har blitt bygget på immigrasjon og endring og dynamisk bevegelse; det er det landet handler om, sier Chetiyawardana. Teamet hans så på noen av disse historiene, konseptene og øyeblikkene i historien for å bringe til live gjennom cocktailer. Men noe av det er bare rett smak, legger han til. Måten disse ingrediensene landet her og endret seg, eller var en del av landskapet. Å snakke med bønder her som best vet hvordan de skal speile sitt område, og prøve ting som er fra det, var et fint lag for å kunne brette seg inn i drinkene på menyen.

Dette er de tre drinkene Chetiyawardana føler best representerer Silver Lyan.