Slushies — og frosé spesielt - brukte andre halvdel av 2010-tallet på en enorm popularitetsbølge. Sommeren så uteplasser over hele USA - og utover - fylt med drikkere som nyter frossen rosé. Noen ganger var det rett frem: Bare frossen og blandet rosé, kanskje med litt søtningsmiddel. Andre oppskrifter involverte vodka eller annen hard alkohol som ga et ekstra spark. Og mens en veldig grunnleggende frosé-oppskrift kan være forfriskende og tilfredsstillende, kan det være morsomt å bli mer kreativ.

Frosé har blitt gjort om og om igjen, så den virkelige inspirasjonen var å finne en måte å innlemme nye smaker og tilby gjestene en ny opplevelse, sier Gary Wallach, direktør for mat og drikke på KUNST. SoHo på Arlo SoHo-hotellet i New York City. For det formål opprettet Wallach Triple Berry Chamomile Frosé, en blanding av rosé, vodka, busk, kamille te og en forhåndsbatchet frosé-blanding fra Kelvin Slush Co. Bærene trekker ut alle fruktnøttene i roséen, noe som gjør godt avrundet cocktail, legger Wallach til.

Wallach etterlyser Chapoutier Côtes du Rhône rosé som base for denne slushy drinken, men hvis den ikke er tilgjengelig i ditt område, kan du erstatte en annen rosé, helst en annen Côtes du Rhône, men hvis ikke, kan en annen fransk rosé fylle ut. Bare vær sikker på å finne en flaske som er på den tørre siden, spesielt hvis du går amerikansk. Ellers kan sluttproduktet være for søtt.

Vodka gir drikken litt ryggrad og sprøhet, mens Kelvin-blandingen gir fruktighet og balansert sødme. Laget med organisk fersken og jordbærjuice, inneholder blandingen ingen kunstige farger eller maissirup. En trippel bærbuske gir drikken enda mer fruktighet og litt sarthet, mens kamille myker opp sammenkokingen og tilfører noen blomstertoner. Alt blandet sammen og pyntet med mynte og bær, det er som om sommeren i et glass - uansett hvilken måned på året.

Ingredienser

• 6 gram Chapoutier Côtes du Rhône rosé
• 2 gram vodka
• 4 gram Kelvin frosé-blanding
• 4 gram trippel bærbuske *
• 2 gram brygget kamille te
• Pynt: myntekvist
• Pynt: blåbær
• Pynt: bringebær
• Pynt: jordbær

Fremgangsmåte

Serverer 2

1. Tilsett rosé, vodka, frosé-blanding, trippel bærbuske og kamille te i en blender med 2 til 3 kopper is og bland til den er jevn.

   
   
   

2. Hell i 2 store vinglass.

3. Pynt hvert glass med en myntekvist og en spyd blåbær, bringebær og jordbær.