Det er en bitter men ubestridelig sannhet: Kvinner som jobber i barer tåler alle slags kjønnsspesifikke spørsmål, fra lønnsulikhet til overgrep til alt imellom. Som en kvinne som jobber i bransjen, kan jeg si at det noen ganger føles som en konstant kamp.

Derfor er jeg takknemlig for at noen av de sterkeste kvinnene jeg kjenner leder anklagen for likestilling. Franky Marshall fra Brooklyn Le Boudoir og Pamela Wiznitzer fra Seamstress på Manhattan bryter ned hva det vil si å ta til orde for likebehandling på arbeidsplassen.

Begge to er på toppen av spillet akkurat nå. Hva var noen av kjønnsrelaterte utfordringer du opplevde på vei opp?

Marshall: Da jeg først begynte å jobbe i cocktailverdenen, så det ut til å være flere menn bak baren. Kvinner jobbet vanligvis som servere. Selvfølgelig var det unntak, men det så ut til å være mønsteret. Når jeg kom bak baren, følte jeg at jeg måtte jobbe litt hardere for å få respekt fra mine mannlige kolleger.

Boudoir.

Selv om det kunne ha vært kjønnsrelatert, kunne det også ha vært relatert til mitt erfaringsnivå på den tiden og etter å ha jobbet meg bak baren fra å være server. Det var definitivt en us versus dem mentalitet mellom baren og gulvet på den tiden.

Wiznitzer: De fleste av utfordringene mine var i uniformer jeg måtte ha på jobb. Jeg har aldri latt meg tro at kjønnet mitt fungerte som katalysator for min suksess eller fiasko i denne bransjen. I stedet fokuserte jeg på nøkkelegenskapene, ferdighetene og personlighetstrekkene jeg måtte styrke for å bli en god bartender og forretningskvinne.

Hvordan har du overvunnet disse problemene?

Marshall: Ved å lære så mye jeg kunne. Når du begynner å bli trygg, demonstrere at du vet hva du snakker om og gjør godt arbeid, er det færre bekymringer for din evne, uansett kjønn. Jeg gikk på så mange kurs, klasser, smaksprøver og bransjearrangementer som jeg kunne. Jeg stilte spørsmål, gjorde lekser ... og det gjør jeg fortsatt. Jeg lærer alltid! Kjenn håndverket ditt og gjør jobben din bra, uansett hva det er, så vil ikke kjønn / rase / religion osv. Ha noe å si. Du vil bare være den voldsomme personen som er god på jobben sin.

Syerske.

Wiznitzer: Jeg er en veldig vokal person og har ingen problemer med å snakke når noe virker galt eller malplassert. Enten du er mann eller kvinne, er det viktig å ikke nærme seg situasjoner med klager og negativitet. I stedet, finn problemet, ta med løsninger til bordet, og tilbud eller finn måter å bruke disse alternativene for å løse omstendighetene.

Ser dere to i aksjon på Diplomat verdens turnering Kontinentale semifinaler på Aruba tidligere i år var inspirerende. Det jeg la merke til mest var din gjensidige respekt for og støtte til hverandre, selv fra motsatte sider av baren, med deg som deltager, Franky og Pam som dommer. Din dedikasjon til å løfte opp kvinnelige jevnaldrende er veldig tydelig fra begge sider. Kan du gå i detalj om hvordan du selv har opplevd dette?

Marshall: Da jeg først begynte å søke på jobber i cocktailbarer, ville jeg aldri få svar etter å ha sendt CV, og ble ikke ansatt etter et intervju for en serverstilling på en fremtredende bar. Så da jeg så et innlegg for Kløverklubben (på Craigslist) visste jeg at jeg måtte søke. Ærlig talt, jeg søkte ikke fordi det var et kvinneeid sted, men fordi jeg fikk en god følelse da jeg så annonsen. De ringte meg for et intervju, og Julie [Reiner] og Sue [Fedroff] hyret meg som server, selv om jeg allerede var bartender, men ikke hadde noen cocktailopplevelse.

Franky Marshall.

De ga meg muligheten til å lære, sendte meg til BarSmarts , og jeg var bak baren om omtrent ni eller ti måneder. De var alltid veldig oppmuntrende og interesserte i å ha kvinner bak baren. Og nå kommer kvinner til meg som sier at de vil bli trent av og jobbe med en kvinne. Det er ekstremt smigrende.

Wiznitzer: Høyvann hever alle skip. Det er lett å la sjalusi eller ego forstyrre potensialet for å bygge relasjoner, samarbeid og suksess. Intergender sjalusi og hat er en reell sak som vi fremdeles sliter med i denne bransjen og klarer ikke bare å gjenkjenne, men konfrontere når det skjer.

Jeg har alltid vært en stor fan av Franky, hennes arbeid og hvordan hun opptrer profesjonelt i bransjen. Vi var heldige nok til å jobbe sammen på The Dead Rabbit og sitte i styret for New York USBG . Det beste med forholdet vårt er at vi er veldig forskjellige mennesker og ofte ikke ser øye til øye. Og likevel finner vi mange måter å respektere hverandres mening og også støtte hverandre, våre mål og arbeid vi oppnår. Jeg vet at det vil være et kontinuerlig trekk ved vårt vennskap i mange år fremover.

Pamela Wiznitzer.

Noe som vi som kvinner hele tiden står overfor i hverdagen er seksuell objektivisering, trakassering, til og med overgrep. Hvordan reagerer du når du møter dette i en arbeidsmiljø?

Marshall: Nå som jeg hører mer og mer om kvinner som har hatt å takle dette, tror jeg at jeg er heldig fordi jeg ikke har hatt noen virkelig truende situasjoner. Selvfølgelig, noen ganger er det uformelle bemerkninger, men jeg har ganske god sans for humor og kan levere en tunge surring når det er nødvendig. Jeg er takknemlig for at jeg aldri har hatt å gjøre med noe alvorlig. Når det er sagt, har jeg ikke noe problem med å adressere et problem eller en kommentar direkte, spørre hva som var ment med det, etc. Det er ingen jobb som jeg trenger sårt nok til at jeg er villig til å tåle trakassering.

Wiznitzer: Jeg er ikke en som lar meg selv eller andre føle seg ukomfortable, objektive eller overfalt. Når jeg står overfor dette problemet, velger jeg å takle det front på en respektfull, men likevel virkningsfull måte. Å velge å konfrontere gjerningsmannen din, fordømme handlingene deres og kreve unnskyldning (eller fjerne dem fra situasjonen) er den eneste måten å sikre deg selv, dine medarbeidere og andre gjester. Og husk at dette ikke nødvendigvis bare er et kvinnelig spørsmål. Jeg har mange mannlige kolleger som har et lignende problem med overfall og trakassering. Vi må være årvåken og bevisst og se etter hverandre.

Franky Marshalls Douphin.

Har det nåværende politiske klimaet direkte påvirket arbeidet ditt eller kanskje ditt syn på arbeidet ditt? I så fall hvordan?

Wiznitzer: Jeg prøver å holde alle politiske skam utenfor baren. Det er viktig å huske at min rolle som bartender er å tilby service og gjestfrihet, selv til folk som ikke har de samme synspunktene som meg. Når du bestiller en Vodka Soda , Jeg vil ikke følge opp forespørselen ved å spørre: Og hvem stemte du på i november i fjor? Snarere vil jeg holde meg til det vanlige. Vil du ha en sitron- eller limekile med det? Hvis ord eller handlinger fra gjester påfører skadelige eller truende situasjoner, kan vi finne måter å fjerne dem fra baren.

Det jeg er mest interessert i å følge er de økonomiske koblingene til dagens politikk og hvordan politikken vil påvirke mat- og drikkevaresektoren - nye avgifter, grensekontroll, handelsreguleringer og innvandringspolitikk som kan skade fremtiden for vår virksomhet.

Pamela Wiznitzerâ € ™ s Make It Count.

Tror du det noen gang vil være en dag da vi som kvinner ikke lenger trenger å kjempe for å bli ansett som likeverdige på arbeidsplassen? Eller i det minste i brennevin og barindustri spesifikt?

Marshall: Ja, det gjør jeg faktisk. Selvfølgelig vil det ikke skje over natten, men det har allerede startet og skjer. Det er definitivt visse arbeidsmiljøer, barer og barkulturer som er utviklet av og rundt menn. Jeg føler at kvinner må være forsiktige med å ikke prøve å sette seg inn i disse miljøene for hardt og brått. Jo mer organisk og naturlig prosessen er, desto mer vil den føre til forståelse, langsiktig endring og til slutt (forhåpentligvis) varighet. Så kanskje vi banker først, og så sparker vi døren ned.

Wiznitzer: Jeg drømmer om den dagen. Inntil vi tjener like mye lønn (ikke 77 eller 78 cent på dollaren), har rettferdig representasjon i arbeidsstyrken og også jobber mot mangfoldig kvinnelig ansettelse innen ansettelsespraksis, kan vi ikke gi opp kampen for våre rettigheter. Vi er langt fra å gjøre dette til en realitet i brennevin og barindustri. Vi har bare lett skrapt i overflaten og har mange, mange, mange år til å begynne å kultivere en kultur der dette er normen, og ikke noe vi må bruke ekstra energi for å oppnå.

Boudoir-grotten.

Hva slags utdanning vil du si er nødvendig med tanke på kvinners rettigheter i barfellesskapet akkurat nå?

Marshall: Til å begynne med tror jeg det kan være lurt å definere et akseptabelt ordforråd for hvordan man refererer til hverandre og akseptabelt språk på arbeidsplassen. Riktignok er dette tøft. Alle har forskjellige komfortnivåer med visse ord, så kanskje det er noe du diskuterer og etablerer med dine medarbeidere. På jobben har jeg blitt kalt jente, guuuuurrrl, gal, kvinne, mami, ma, kjære, hun, fyr og tispe.

Jeg er ikke lett fornærmet, og jeg er definitivt ikke politisk korrekt, så er generelt ikke plaget, men det er åpenbart ikke tilfelle for folk flest. Jeg synes det er veldig viktig at bedrifter viser at trakassering (seksuell eller annen) mot kvinner eller menn ikke tolereres. Enten det tar form av en workshop, e-post over hele selskapet eller et varsel som er lagt ut i personalrommet, må diskusjonen bli en del av dialogen og de definerte begrepene.

Folk må også vite hva de skal gjøre og hvor de kan henvende seg hvis de føler at de er blitt trakassert. Det er noen Facebook-grupper som jeg synes er veldig nyttige for de som søker råd og / eller sympatiske ører.

Syerske.

Wiznitzer: En av de største problemene vi står overfor som bransje er mangel på lytting og impuls til å snakke. Alle har en mening, men de klarer ikke å ta seg tid til å først lytte til problemet, lære om det fra ekspertene på feltet / lærere og deretter finne den rette måten å delta i samtalen.

Jeg er så glad for at folk ønsker å bruke setninger som jeg tror, ​​og jeg føler, men det hjelper ikke å presse samtalen videre eller bringe fremgang på bordet. Kvinners rettigheter er ikke et tema for subjektivitet. De er grunnleggende rettigheter som må forkynnes og undervises av de som har jobbet på vegne av dem i årevis.

Det er best å bli en del av fora, delta på lokale foredrag, se TED-samtaler og lese noen gode bøker av forfattere som Gloria Steinem, Betty Friedan, Chimamanda Ngozi Adichie og mer for å hjelpe deg med å lære mer om problemene. Noen mennesker trenger å erkjenne hvor deres privilegium ligger og hvordan de kan sjekke det på døren under slike interaksjoner. Å ha et åpent sinn, dissekere situasjonen med en objektiv linse og være villig til å lære vil hjelpe alle å begynne å engasjere seg på en bedre plattform. Vi vil ikke kunne bruke noen av disse leksjonene i bransjen vår før vi åpner opp og ser hele problemet som plager alle.

Marshall.

Ser du tilbake på kjønnsspesifikke problemer, dommer eller mishandling du har opplevd personlig eller vært vitne til i karrieren din, er det noe du ønsker at du hadde gjort annerledes?

Wiznitzer: Jeg liker ikke å leve i en verden av anger eller kunne ha, burde ha, ville hatt, men det jeg kan si er at jeg har vært vitne til mange situasjoner som har forårsaket nød eller negativitet overfor et bestemt kjønn, rase, etnisitet eller religion osv. Og selv om ikke alle viste seg å være positive, var de alle læringspunkter for meg å forstå hva jeg kan gjøre annerledes (og bedre) i fremtiden for å forhindre nåværende og fremtidige problemer. Det er bedre å finne løsninger i stedet for å la noe bygge inn i et større problem.

Hverdag er en mulighet til å fortsette å engasjere og lære. Det jeg har lært meg selv er å være mer påståelig og å holde fast ikke bare for meg selv, men for alle som er utsatt for forseelser fra en annen person eller føler seg marginalisert. Det er viktig å si noe, men vær forsiktig med måtene vi snakker og snakker ut på. Vil det hjelpe urettferdigheten eller opprettholde problemet? Den beste måten å slukke ild på er med vann, ikke ved å tilsette mer drivstoff til flammen.

Wiznitzer.

Hva er noen viktige takeaways du har lært så langt som vellykkede kvinner i bransjen?

Marshall: Slutt å fokusere på kjønnet ditt og fokuser på metroen. Vær god, vær flott, vær pålitelig, utdannet, spent, ydmyk ... hvis du er talentfull og hyggelig å være rundt, vil arbeidet ditt tale for seg selv.

Wiznitzer: For det første vil jeg si at du har bedre ting å gjøre enn å snakke negativt om noen andre bak ryggen. For en bortkastet tid. Du kunne ha brukt den en halv time til å jobbe med forretningsplanen din!

For det andre, selv om du ikke har noen mentorer (eller ingen kvinnelige mentorer), kan du finne en måte å gjenkjenne når en nyere eller yngre bartender kan trenge din hjelp og veiledning. Ta fem minutter å sjekke inn med vedkommende. Din kunnskap og medfølelse kan være årsaken til at de eventuelt lykkes.

Boudoir.

Hold det også positivt. Det er så mye negativitet som kastes rundt bransjen vår (spesielt på sosiale medier), og som folk som jobber i gjestfrihet, la oss bruke den filosofien i vår egen verden. Det du gjør på sosiale medier, forblir på sosiale medier - for alltid. Ett bilde, innlegg, kommentar, video eller lignende kan ha stor innvirkning på ditt personlige merke og din fremtid. Vær smart, og tenk før du skriver. Du trenger ikke å fortelle alle i verden om alt du gjør eller tankene dine om hver debatt.

Jeg tror det er viktig å finne tid for deg selv også fra baren. Ikke alt vi gjør må pakkes inn i drikkevaresektoren. De mest suksessrike konsernsjefene og forretningsfolkene har sidehobbyer de driver med nesten daglig. For meg er det yoga, løping og å se venner. Du bør også skyve utenfor komfortsonen. Gå til et nytt sted alene, delta på en konferanse utenfor industrien, lær et nytt språk. Det er viktig å ta sjanser og prøve nye ting for å hjelpe oss å vokse.

Hvilket råd vil du dele med kvinner i brennevin / barverden (erfarne eller nyere i bransjen) om å stige over urettferdigheter eller utfordringer som er direkte relatert til kjønn?

Wiznitzer: Hat er et biprodukt av sjalusi eller enorm oppmerksomhet fra en annen person. Hvis andre mennesker skal snakke om deg bak ryggen din eller bli misunnelig på suksessen din, må du huske at det ikke er problemet ditt. Det er deres problem. Det er de med følelsene og følelsene, og det har ingen betydning for deg. Du kan leve livet ditt for deg selv eller leve for validering av andre. Hvilken vil få deg videre, hjelpe deg med å betale husleie og gjøre deg mest oppfylt? Selv med verdens vekt på skuldrene, husk å holde den positiv, vis alle den samme respekten du vil motta i retur og fokuser på dine mål og ambisjoner. Den eneste virkelige personen som står i veien og forteller deg nei, er deg selv.