Fans av forfriskende hvitviner vurderer generelt sauvignon blanc og pinot grigio å være de åpenbare valgene. Men i riket av tørsteslukkende hvite, er det en mengde interessante varianter å oppdage. Gå inn i verdejo, sentral-Spanias krav på saftig hvitvinsberømmelse. Dette er hva du bør vite om druen, pluss fem deilige flasker å prøve.

Hva er Verdejo?

Verdejo er en grønnskinnet druesort som brukes til å lage lette, lettdrikkelige hvitviner. Selv om druen historisk ble brukt til å produsere mer oksidative vinstiler tidligere, brukes varianten nesten utelukkende til å lage friske, ungdommelige hvite i dag.

Hvor kommer Verdejo fra?

Opprinnelig fra Nord-Afrika, tok verdejo veien til det sørlige - og til slutt sentrale - Spania, hvor den nesten utelukkende dyrkes (spesielt i Rueda-betegnelsen) i dag.

Hvordan lages Verdejo, og hvordan smaker den?

Verdejo kan vinifiseres i en rekke stiler, selv om de mest populære uttrykkene er lette og syrefaste, og fulle av friske, fruktdrevne smaker. Verdejo-baserte viner blir vanligvis konsumert i ungdommen og er gode alternativer til sauvignon blanc, albariño, pinot grigio og andre smakfulle hvitvinsvarianter.

Verdejo-viner er for det meste vinifisert variant, men når de blandes, inkluderer vanlige partnere viura (macabeo) eller sauvignon blanc. Verdejo-druer er kjent for å produsere viner fylt med smaker av sitron, limeblad, steinfrukt, grapefruktskall, ferskenskinn, hvite blomster, fennikel og gress.

Hva er gode matsammensetninger med Verdejo?

På grunn av sin friske og lette natur er Verdejo en vin som lett kan nippes til alene uten mat. Men som de fleste viner, kommer den til liv når den serveres sammen med ideelle kombinasjoner, som inkluderer sjømat, skalldyr, grønne salater og ferske oster.

Dette er fem flasker å prøve.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Nå ledet av en fjerde generasjons vinmaker, er denne eponyme familieeiendommen kjent for å produsere terroir-reflekterende, tradisjonelle viner i hjertet av Spania. Fermenteringer utføres i en kombinasjon av leireamforaer, ståltanker og tretønner, og en rekke av familiens originale vingårder blir fortsatt pleiet i dag. Denne saltholdige, fruktdrevne vinen viser smaker av steinfrukt, sitronskall og grønne urter. Dette uttrykket er definitivt det mest smakfulle uttrykket av verdejo av disse fem flaskene, og skriker etter å bli satt sammen med salt sjømat eller ferskostbrett.

• Granza Verdejo økologisk 2021

  

  For et rimelig, pålitelig og lett å finne uttrykk for verdejo, sjekk ut Granzas uttrykk. Laget utelukkende av organisk dyrket frukt, lagres denne pikante og teksturerte vinen i tre måneder i stål før tapping, noe som gir en behagelig vekt til vinens saltholdige smak. Smaker av grønt epleskinn, tropisk sitrus, pære og urteundertoner fører til en deilig, ganerensende finish.

• Gulp / I speak Verdejo 2020

  

  Det eneste som er bedre enn en flaske verdejo i standardstørrelse? En literstor flaske, selvfølgelig. Gulp/Hablos viner, produsert fra forskjellige vingårdssteder over hele Spania, bringer naturlig produsert, vellaget juice til massene. Forvent smaker av pasjonsfrukt, appelsinblomst og hint av knuste steiner fra denne organiske, gjærgjærede vinen. (For en teksturert og gripende hudkontaktversjon av druen, dykk ned i Gulp / I speak's oransje vin, produsert av en blanding av verdejo og sauvignon blanc.)

• Brødrene til Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  For det mest sauvignon blanc-minnende utvalg av gjengen, dykk ned i denne flasken. Frukten til denne eiendomsdyrkede vinen kommer fra kalkstein og leirjord og er vinifisert i stål, for å bevare vinens naturlige friskhet. Lyse, florale smaker av steinfrukt, gress, kritt og sitronskall gjør vinen til en perfekt match for både grillet kylling, grønne salater og raw-bar-favoritter.

  Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

• Menade Rueda Verdejo Økologisk 2020

  

  For et rimelig og forfriskende eksempel på verdejo, se ikke lenger enn Menades uttrykk. Frukten til denne vinen kommer fra forskjellige pakker med 20 til 25 år gamle vinstokker forankret i steinete leirjord, som hver er vinifisert separat. På ganen viser vinen pikante, mineraldrevne smaker av sitrus og knuste steiner preget av en urteaktig finish med sitrongress.