The Vesper, også kjent som Vesper Martini, ble gjort kjent av James Bond. Cocktailen ble oppfunnet av ingen ringere enn Bond-forfatteren Ian Fleming. Drikken dukket opp først i boken Casino Royale, som ble utgitt i 1953, og cocktailen er oppkalt etter den fiktive dobbeltagenten Vesper Lynd.

Når Bond bestiller Vesper, gir han strenge instruksjoner til bartenderen. Disse instruksjonene bør følges av alle som lager det. Bond sier: Tre mål av Gordons, en av vodka, et halvt mål av Kina Lillet. Rist det veldig godt til det er iskaldt, og tilsett deretter en stor tynn skive sitronskall. Har det?

Med all respekt for 007 er det en endring vi vil anbefale. Risting av en Vesper kan resultere i en altfor fortynnet og mindre glatt strukturert drink — og en Martini er ikke ment å ha isskår som flyter på toppen. Den gyldne regelen er å alltid røre i en cocktail som bare er ånd, og det er ingen grunn til å gjøre et unntak her.

Denne Vesper-oppskriften gir en stiv drink med fire gram full-bevis brennevin og en halv gram lavere-bevis Lillet blanc. I boken hevder Bond at når han konsentrerer seg, har han aldri mer enn en drink før middagen. Men han liker at den ene drikken er veldig stor. Det er lett å sette pris på et slikt smutthull. Men hvis du vil ha en mindre sprit, kan du slå tilbake volumet mens du holder proporsjonene intakte.

Se nå: Hvordan lage en vesper

Ingredienser

• 3 gram gin

• 1 unse vodka

  
  
  

• 1/2 unse Lillet hvit forrett

• Garnityr:sitron vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, vodka og Lillet blanc i et mikseglass med is og rør til det er godt kjølt.

2. Sil i et avkjølt cocktailglass.

3. Uttrykk oljene fra en sitronvridning over drikken, gni vridningen langs kanten av glasset og slipp den i cocktailen.