Det er ikke mange ting i livet som er mer forfriskende enn en god vannmelon. Den samme følelsen gjelder for den klassiske rom-toppede Mojito. Så når du kombinerer de to i en cocktail, får du en fuktighetsgivende, revitaliserende drink som kan hindre selv de varmeste dagene.

Det klassiske Mojito gir en flott mal for eksperimentering som kan ha nytte av tilsetning av frukt, sirup og forlengelsesmidler. Watermelon Mojito er et tydelig eksempel på drinkens allsidighet. Denne lette riffen på klassikeren kommer fra kokk Chad Luethje. Det holder seg tro mot sine røtter, men har et par klare avvik fra den tradisjonelle oppskriften. I stedet for rom, kalk, sukker, mynte og brusvann, tar denne versjonen en venstresving ved å underkaste agave-nektar for enkel sirup og hoppe over brusvannet.

Imidlertid gir agaven fortsatt det nødvendige sparket av søthet, og den ferske vannmelon produserer mye juice når det er rotet. Den saften forlenger cocktailen på samme måte som brus, men med mer smak. Så du sitter igjen med en drink som uten tvil er enda mer avkjølende og forfriskende enn klassikeren.

Merk at når du myler mynt, vil du forsiktig trykke på bladene i stedet for å rive dem fra hverandre. Den førstnevnte metoden bringer ut urteens naturlige aromater og oljer, mens sistnevnte strategi faktisk produserer bitre klorofyllnotater som vil lekke ut i drikken din.

Ingredienser

• 4 gram vannfri melon, hakket
• 4 store mynteblader
• 1 ss agave nektar
• 1/4 unse limesaft, ferskpresset
• 1 1/2 unser lett rom
• Pynt: sitron vri

Fremgangsmåte

1. I en shaker, bland vannmelon og mynte med agave-nektar og limejuice.

2. Tilsett rom og fyll med is.

   
   
   

3. Rist til det er godt kjølt, og sil i et steinglass over fersk is.

4. Pynt med en sitron vri.